단호박 영양밥의 모든 것!!!

소개글

단호박 영양밥의 모든 것!!!에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

금약간, 쌀 2와 1/2컵, 찹쌀 1/2컵, 물 350ml (3인 기준), 검정콩, 대추10개, 은행 15개, 밤10개, 호두3개, 잣 약간, 기호에 따라 잡곡(차조, 수수, 흑미, 백미 등)
o <조리법>
1. 단호박을 씻어서 뚜껑을 만들어 자르고 숟가락을 이용해서 속을 깨끗하게 파낸다. 호박에서 파낸 호박씨는 약한 불에 살짝 볶은 다음, 300cc 정도의 물을 부어서 30분 정도 달인다. 호박씨는 체로 걸러내고 노랗게 우려난 물만 따로 식힌다. 이 물은 밥물을 할 때 사용한다.
2. 찹쌀과 맵쌀을 1시간 정도 물에 불린다. 검은콩이나 혼합곡류를 넣을 경우에도 1시간 정도 불린다.
3. 은행, 호두, 대추, 밤 등 원하는 재료를 손질해 둔다.
4. 2와 3의 재료를 섞어서 단호박 안에 70% 정도만 채운다. 밥물의 경우, 소금물을 만들거나, 소고기 육수물 등을 사용하고, 쌀 위로 물이 보일 듯 말 듯 보통 밥짓기보다 작게 넣는다.
5. 전기압력솥에 물을 약간 붓고, 스테인레스 찜기 위에 뚜껑을 덮은 단호박을 넣고 찜기능에 맞춰놓고 버튼을 누르면 된다.
6. 약 30분~40분정도 지나 밥이 다 되면 뜸을 꼭 들이고 나서, 완성된 단호박 영양밥을 꺼낸다.

키워드

단호박의 효능효과,   단호박영양밥 만들기