[A+] 독일의 음식문화와 음식예절 - 대표요리, 맥주, 소시지, 감자요리, 검소하고 환경적인 독일인의 식습관, 일상식.ppt

소개글

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목차

독일의 음식문화와 음식예절


■ 독일의 음식문화
　• 맥주,
　• 소시지,
　• 감자요리

■ 독일의 대표 요리

■ 독일인의 일상식

■ 독일의 식사예절

본문내용

독일의 음식문화와 음식예절




독일의 음식문화
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■ 주식 : 돼지고기, 빵, 소시지, 감자 등
　• 검소하고 전통적인 전원음식문화를 갖고 있다

■ 소시지를 이용한 요리 발달

■ 맥주의 나라

■ 하루에 한번 따뜻한 음식을 먹는다
　• 주로 점심식사 때 수프를 비롯한 고기, 감자, 야채 등으로 이루어진 따뜻한 음식을 먹는다




맥주
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■ 석회질이 많은 물 대신 맥주를 음료수처럼 즐김

■ 맥주를 기호품이나 술이라는 이미지가 아닌 식품으로 간주, 어린이들을 위한 무알콜 맥주

■ 맥아용 보리와 호프를 재배하기에 최적의 기후

■ 맥주의 종류도 매우 다양하고 그 중에서 필스(pils)가 대표적, 검은색의 둥클레스(dunkles)도 즐겨 마신다.

■ 맥주를 너무 차게 하면 진짜 맥주 맛을 알 수가 없다고 생각하여 찬 맥주를 그다지 좋아하지 않는다.




우리나라에서 독일 맥주를 찾아보기가 힘든 이유는?
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■ 독일의 맥주는 국내 수요가 많기 때문에 굳이 외국으로 수출할 필요가 없기 때문

■ 독일의‘맥주 순수령’
　• 맥주를 만들 때 맥주의 주 원료인 보리, 호프, 효모, 그리고 물 이외에는 어떤 것도 넣어서는 안 된다는 법률
　• 16세기 이래로 지금까지 엄격하게 지켜지고 있는 '맥주 순수령’
　• 오랫동안 순수한 맥주만을 마셔온 독일 사람들인지라 그들 입장에서 보면 불순물이 잔뜩 섞인 외국산 맥주를 좋아할 수가 없는 것이다.
　• 독일 맥주는 방부제를 전혀 쓰지 않기 때문에 부패의 우려가 있어 수출 자체가 불가능하기 때문

키워드

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