화학실험 - 주스에 들어있는 비타민 C의 정량

소개글

화학실험 - 주스에 들어있는 비타민 C의 정량에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

산에는 약한 환원성이 있는데 이는 비 타민 C가 아닌 다른 물질이 dye를 환원시키는 것을 방지하는 작용을 한다고 생각된다. 또 한 옥살산은 약산성이므로 dye와의 산화환원 적정 전에 비타민 C가 용액 내에 있을지 모 르는 염기와 중화 반응을 하는 것을 사전에 예방해주는 효과도 고려해 볼 수 있다.
그리고 1학기 때 했던 방식인 어는점 내림보다 직접 적정을 이용하는 것이 더 간편했으며 실험의 오차가 더 적고 정밀하게 나왔다. 1학기 때 비타민 C의 분자량이 153.7g/mol로 측 정된 것에 비하여 이번 방법은 실제 분자량인 176.13 g/mol과 거의 유사한 177.40g/mol(평 균값)이 나왔다. 이는 적정을 이용한 방법이 정밀한 측정을 위한 더 좋은 수단을 제공한다 는 사실을 말해준다.
5. Reference
1) http://147.46.41.146/~chemlab/exp/exp3.htm
2) 유기화학개론, R.J.Fessenden & J.S.Fessenden, 김태린 역, 탐구당, 1991, pp 373
3) http://drykorea.com/clean-d.htm
4) http://chungchae.co.kr/data/health.htm

키워드

주스에 들어있는 비타민 C의 정량,   dye의 분자량 ,   Vitamin C 정량