식품과영양 - 식품군 섭취 패턴 평가와 나의 식단 평가

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식품과영양 - 식품군 섭취 패턴 평가와 나의 식단 평가에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

품군 위주로 섭취 하여야겠다.
저녁 : 쌀밥, 부대찌개, 계란 후라이, 깻잎, 오이, 수박
식품군 : 곡류군, 육류군, 채소군, 유지 및 당류군
평가 : 나의 하루 식사 중에 가장 많은 식품군을 섭취한 식사이다. 식품 섭취 다양성 평가표 에서도 나의 식사 중에는 가장 높은 점수를 받았다. 하지만 여전히 영양소 섭취는 불균형하고 부족하다. 하루 동안 먹은걸 전체적으로 본다면 나름 균형 잡혀 있지만 한끼 식사에서 채울수있는 부분은 채우도록 노력해야 할 것 같다.
열량을 가장 많이 제공한 급원식품 : 쌀밥, 하루 동안 600Kcal 제공하면서 나의 하루 식사에서 가장 많은 열량을 공급하여 주었다.
내가 1일 섭취한 열량과 나에게 하루 동안 필요한 열량 비교
내가 1일 섭취한 열량 : 1555kcal
나에게 하루 동안 필요한 열량
1일 필요에너지 : 662-9.53x연령(세)+PA{15.91x체중(kg)+539.6x신장(m) }
나의 1일 필요에너지 : 662-9.53x20+1.25{15.91x60+539.6x1.74} = 2838.3
나의 1일 필요에너지가 2838.3kcal 인데 내가 하루에 섭취한 열량은 1555kcal 밖에 되지 않는다. 하루 필요에너지에 많이 부족한 양이다. 약 1300kcal정도가 부족한 섭취량이다.
이런 식사를 계속한다면 성장은 물론이고 영양부족이 될 가능성도 있을 것 같다. 이번 조사를 계기로 하여 나의 음식 섭취량을 늘려야겠다는 생각을 한다. 나의 필요량에 비하여 나의 섭취량이 적기 때문에 살이 붙지 않는 것 같다. 앞으로는 더 열량섭취를 위하여 노력을 하여야겠다.
종합적인 나의 식단 평가
나의 식단에서 가장 섭취가 부족하였던 식품군은 유지 및 당류 이다. 유지 및 당류의 섭취를 많이 하면 안 좋지만 나의 식단에서는 기름 1작은술 뿐이다. 유지 및 당류의 주요 영양소로는 지방과 탄수화물이 있는데 나의 식단에서 유지 및 당류가 적더라 하더라도 탄수화물은 충분히 공급 할 수 있다. 하지만 지방은 다른 식품보다는 유지 및 당류에서 더 쉽게 얻을 수 있다. 지방이 부족할 경우 우리몸에 필요한 필수지방산이 부족한 경우가 발생할 수있다. 필수지방산이 부족하면 성장장애, 피부질환등이 생길수 있다. 만약 나의 식사에서 지방이 장기 적으로 부족하게 된다면 면역체계 호르몬이나 혈압조절등에 문제가 올 가능성이 있다.
나의 식단에서 가장 섭취가 많았던 식품군은 곡류군이다. 곡류군에는 주요영양소가 탄수화물이다. 탄수화물을 과잉 섭취하게 되면 지방조직에 지방을 저장하게 되어 활동에 필요한 열량을 제외한 나머지 열량이 지방이 되어 비만을 불러 올 가능성이 있다. 또한 탄수화물을 과잉섭취하게되면 탄수화물 대사에 필요한 비타민B군의 필요량이 늘어 비타민 B군 부족증을 불러올 수 있다. 나의 식단에서 곡류군이 많이 비중을 차지하고 있지만 절대적으로는 내가 비만이 되거나 비타민 부족증 등을 초래할 정도는 아니라고 생각한다. 하지만 내가 식사만하고 활동량이 줄어들면 장기적으로는 비만이 될 확률이 있기 때문에 식사뿐만이 아니라 운동에도 신경을 많이 써야겠다.
전체적인 나의 식단은 한끼 마다 균형 잡힌 식사는 아니지만 하루 전체를 보면 많이 부족한 식품군은 없는것 같다. 하지만 나에게 필요한 열량에 비하여 많이 적은 양을 섭취하고 있는것이 가장 큰 문제점 이라고 생각한다. 앞으로 식사를 할 때 에는 균형 잡힌 영양소 섭취에 유의하면서 양을 늘려야겠다.
이 식품과영양 과제를 하면서 나의 식습관에 대하여 알 수 있었고 나의 식단에 문제점을 파악할 수 있었다. 이번 과제를 통하여 앞으로 나의 식단과 나의 건강에 대하여 고민하고 문제점을 고쳐 나갈 수 있도록 해야겠다.

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