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소개글

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 소믈리에(소물리에)의 의미

Ⅲ. 소믈리에(소물리에)의 업무

Ⅳ. 소믈리에(소물리에)의 현황

Ⅴ. 소믈리에(소물리에)의 교육기관

Ⅵ. 결론

참고문헌

본문내용

독일의 아주 작은 잘 알려지지 않은 와인지역을 만나게 된다. 아르(Ahr)는 슈페트버건더(피노누아)와 포트기저(Portugieser)로 잘 알려져 있다. 이 둘은 레드와인 포도 품종으로 가벼우면서 우아한 신선함을 준다.
현재로는 이 지역에서 생산되는 와인들은 거의 이 지방에서 소비 되지만 다른 지역에서 종종 높은 가격으로 판매가 되기도 한다. 대체적으로 이 지방에서 생산된 피노누아는 버건디나 다른 신세계 에서 생산되는 와인보다 더 가벼운 맛을 주는 편이다.
참고문헌
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김은영(2009), 와인 바, 소믈리에의 이미지가 고객만족, 충성도에 미치는 영향, 숙명여자대학교
이윤경(2009), 호텔 소믈리에 품질이 서비스 가치와 충성도에 미치는 영향 : 서울시내, 경희대학교
한영일 외 1명(2011), 소믈리에 역할요인이 고객만족 및재구매에 미치는 영향 연구, 한국호텔리조트학회
한영일(2011), 소믈리에 역할이 와인선택속성과 고객만족 및 재 구매의도에 미치는 영향, 청운대학교
한종헌(2009), 소믈리에 서비스품질이 관계의 질과 고객 애호도에 미치는 영향, 한국서비스산업학회

키워드

소믈리에,   소물리에,   와인감별사,   와인,   주류