서구화된 식생활이 아동에게 미치는 영향 (식생활의 서구화에 대한 문제제기, 개념, 현상의 원인, 영향, 개선하기 위한 방안)

소개글

서구화된 식생활이 아동에게 미치는 영향 (식생활의 서구화에 대한 문제제기, 개념, 현상의 원인, 영향, 개선하기 위한 방안)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론 : 식생활의 서구화에 대한 문제제기

서구화된 식생활의 개념
서구화된 식생활 현상의 원인
⑴ 인구학적 요인 도시화
⑵ 가족의 구성 및 형태의 변화
⑶ 생활수준의 향상
⑷ 취업여성의 증가
⑸ 교육수준의 증가

서구화된 식생활로 인한 영향
1. 신체에 미치는 영향
⑴ 서구화된 식생활은 좁은 의미로 육류 위주의 식단을 가리킨다고 할 수 있는데
⑵ 1977년 미국 의회에 제출된 \'음식물 섭취 지침서\'에는

1. 정신에 미치는 영향
<참고> 용어의 의미

결론 : 식생활의 서구화를 개선하기 위한 방안
1. 의식적인 각성을 위한 해결방안
2. 궁극적인 실천을 위한 해결방안

<참고문헌>

본문내용

추리 등을 즐기는 이지적 경향을 의미한다.
우울경향(D-depression)
이는 우울증의 임상적 징후의 정도 및 농도를 뜻한다. 우울경향의 특징은 일반적으로 자기의 가치 또는 인생에 대하여 비판, 염세, 무망감 내지 절망감, 자기무력감, 무가치감, 주관적 불행감, 사고와 행동의 완만, 무기력, 죽음과 자살에의 편견에 사로잡히고 항상 자기부정적 판단의 경향을 나타낸다.
불안한 경향(A-anxiety)
불안(anxiety)은 심리학적으로 여러 가지로 표현될 수 있으나, 본 검사에서는 테일러(J-Taylor)식의 표출불안 검사의 문항을 주로 참고하여 작성했다. 불안은 모든 정신 병리적 경향에 거의 수반되는 경향으로 생각되나, 인벤토리형 성격검사에 의한 요인으로서는 별로 취급되고 있지 않다. 본 검사는 제작목적에 비추어 상담, 치료장면에서 활용될 수 있게끔 불안척도를 포함시켜, 여러 장면, 여러 대상에 대한 불안을 나타내는 문항으로 조직했다.
결론 : 식생활의 서구화를 개선하기 위한 방안
식생활의 서구화는 앞에서 살펴보았듯이 그 원인이 우리의 생활양식 전반에 만연해 있어 단기간 내에 해결은 불가피한 상황이다. 장기적이며 근본적인 해결을 위한 방안이 필요한 시기이다. 또, 어른들부터 변화되어야 아이들도 변화할 수 있다.
비단 아이들뿐만 아니라 어른들까지 함께하는 해결방안을 모색해 보았다.
1. 의식적인 각성을 위한 해결방안
:사람들의 적극적인 실천을 위해서는 의식적인 개선이 전제되어야 한다.
① 서구화된 식생활의 악영향에 대한 캠페인의 전개
서구화된 식생활에 대한 반성의 목소리가 커져가고는 있지만, 요즈음 한국을 살아가고 있는 대부분의 학부모 들은 패스트푸드가 몸에 부정적인 영향을 미친다는 것을 막연히 알고 있을 뿐이지, 실제로 어떤 악영향을 미치며 그 폐해가 얼마나 심각한 수준인지 모르고 있는 실정이다. 따라서 적극적인 캠페인이 필요하다.
캠페인을 하기 위한 수단으로는 대중매체가 적합하다. TV공익광고와 신문의 칼럼 등을 지속적으로 사람들에게 보여주어 그 폐해가 얼마나 심각한지 알게 해야 한다.
② 슬로우푸드 운동의 전개
슬로우푸드란 맥도널드 햄버거로 대표되는 패스트푸드와 반대되는 말로, 조리하는 데에 20분 이상의 시간이 소요되는 음식을 일컫는 말이다.
슬로우푸드 운동은 이탈리아에서 시작되어 이미 한국에서도 진행되고 있다. 하지만 그 전개가 매우 소극적이며 소규모이기 때문에 사람들의 참여가 미진한 실정이다. 슬로우푸드 운동을 전개하여 얻을 수 있는 효과에는, 서구화된 식생활에서 벗어날 수 있을 뿐만이 아니라, 식사를 기다리는 동안 가족들과의 대화, 친구들과의 대화가 아이들 정서발달에 많은 도움을 줄 수 있다는 점 등이 있다. 특히 슬로우푸드의 대표적인 음식들에 한국음식이 주류를 이룬다는 것을 감안하면, 적극적인 슬로우푸드 운동이 식생활을 개선하는 데에 큰 도움을 줄 것임을 미루어 짐작할 수 있다.
2. 궁극적인 실천을 위한 해결방안
① 한국음식의 경쟁력 강화 노력
한국음식은 편리함이라는 면에서 패스트푸드에 비해 많이 뒤쳐지는 편이다. 조리 시간이 오래 걸리는 슬로우푸드라는 것이 가장 큰 이유이다. 그러나 한국음식은 다양한 영양소를 골고루 포함하고 있어 아이들의 성장에 좋은 영향을 미친다. 그러나 현대사회의 빠른 생활 양식 안에서 한국음식의 위상은 점점 낮아져가고 있다. 한국음식을 개발하려는 노력을 통해 아이들이 패스트푸드를 선호하는 현상을 완화할 수 있을 것이다. 노력의 구체적인 예로는 서구음식의 장점인 편리함과 빠른 조리시간을 동시에 추구할 수 있는 퓨전음식을 개발하는 것이다. 그 좋은 예로 밥과 여러가지 재료를 함께 볶은 후 스틱에 끼워서 파는 밥스틱 등을 예로 들 수 있다. 그러나 한식의 경쟁력이 갖춰졌다고 해서 바로 아이들이 한식을 좋아하게 되는 것은 아니다. 다음에 언급할 또 다른 노력이 필요하다.
② 식생활의 개선을 위한 부모들의 적극적인 노력
아이들에게 가장 큰 영향을 미치는 사람은 바로 부모들이다. 이러한 부모들이 얼마나 식단을 잘 짜고 노력하느냐에 따라 식생활의 개선 효과는 큰 차이를 보일 것이라 예상된다. 아이들이 김치와 다른 야채요리를 먹기 싫어한다고 해서 그저 포기할 것 이 아니라 아이들의 입맛에 맞는 야채요리를 알아보고 손수 간식을 만들어주는 노력이 필요하다. 이미 일명 패스트푸드 마니아가 되어버린 아이의 부모라면 패스트푸드를 올바르게 먹는 방법을 가르치고 먹는 빈도수를 점진적으로 줄여나가게 하는 노력이 필요하다. 패스트푸드 중에서도 닭가슴살을 이용한 치킨텐더를 아이에게 먹일 때에는 껍질을 모두 떼어낸 저열량 소스에 살짝 찍어서 먹게 하고, 세트메뉴에 함께 나오는 콜라나 사이다 대신 오렌지 주스나 우유와 함께 먹는 습관을 가르치는 것이 구체적인 예 이다.
지금까지 살펴본 바와 같이 식생활의 개선이라는 것은 하루아침에 해결될 수 있는 단기적인 문제가 아니다. 장기적이며 점진적인 해결이 필요한 문제이다. 의식적으로 사람들에게 문제의 심각성을 알리려는 캠페인에 동참하는 여러 매체의 동시적인 노력도 필요하며 심각성을 지각하고 있는 부모들의 직접적인 노력, 더 나아가 사회 구성원 모두의 노력이 전반적인 식생활의 개선을 위해 필요하다. 이러한 여러 노력들이 수반될 때에 식생활의 개선은 이루어질 것이다.
<참고문헌>
서적 자료
<현대인의 식생활과 건강> 건국대학교출판부 송병춘,맹원제 1993
<식생활의 문화적 이해> 신광출판사. 김숙희,장문정,조미숙,정혜경,오세영,장영애 1998
<6학년 아동의 식습관과 성격특성 및 학업성적과의 관계> 경남대학교 교육대학원 상담심리전공 김석조 석사학위논문 2000
인터넷 자료
한국일보 2004/11/10일자
KBS뉴스 2004/06/01일자, 2005/09/29일자
연합뉴스 2004/03/12일자
서울경제신문 2005/09/07일자
한겨레신문 2004/10/26일자, 2005/04/17일자
동아일보 2005/01/09일자
어린이동아 2004/01/29일자
http://www.minusclub.org 정크푸드의 단점
http://blog.naver.com/ggamimom/100004275006 무너져야 할 서구화된 식생활

키워드

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