건강음식 메디푸드 생리활성물질

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효소가 항상 부족하다. 그래서 효소 제품을 통해 부족한 효소를 직접 보충해주면 몸속 모든 기관의 기능과 생리작용이 활발하게 돌아가고 특히 몸속에 쌓인 독소의 해독과 노폐물의 분해 배출도 원활해지는 것이다.
효소에는 정제효소와 동물효소, 곡류 발효효소 등이 있다. 정제효소란 생물체 내에 존재하는 수많은 단백질 효소 가운데 원하는 어떤 한 가지 효소만을 원래의 활성을 가진 형태로 얻어내 정제한 것을 말한다. 이 정제효소는 순도가 매우 높기 때문에 의약품과 연구용, 산업용으로 사용되며, 식품에 첨가하기도 한다.
대표적인 정제효소로는 파인애플 줄기에 많이 들어있는 식물성 단백질 분해 효소인 브로멜린과 파파야 열매에 많이 들어 있는 식물성 단백 분해 효소인 파파인이 있다.
동물 효소로는 소나 돼지의 췌장에서 추출한 판크레아틴이 있는데, 판크레아틴은 탄수화물과 지방, 단백질의 분해력이 있는 효소로서 소화제로 이용되고 있다.
곡류 발효효소는 현미나 대두, 율무 등의 곡류에 미생물을 접종해 발효시켜 만든다. 이때 미생물은 곰팡이 균주나 박테리아 종류를 사용하는데 일반적으로 누룩곰팡이인 아스페르질러스(Aspergillus) 종의 균주를 주로 사용한다. 그러나 곰팡이류 균주로 만든 일부 효소제품에서 부작용이 드러나고 있기 때문에 제품 선택에 있어서 신중을 기해야한다.
최근 효소의 중요성을 새롭게 인식하게 되면서 국내에서도 효소를 생산, 판매하는 업체가 늘어나고 있다. 업체들의 홍보활동 또한 많아지면서 효소에 대한 이해도가 점점 높아지고 있지만 아직도 효소에 대해 제대로 아는 사람은 그리 많지 않다.
젖산균제품을 효소와 혼동하는 경향이 있으며 효모를 효소로 잘못 알고 있는 경우도 많다. 또 일부 효소제품이라고 이름을 붙인 제품 가운데는 효소 자체가 없거나 역가가 미미한 제품이 있다. 이런 제품들은 효소 제품이라고 말하기 힘들다.
건강증진을 위해서 먹는 효소 제품이니 만큼 성분표를 확인하고 제대로 된 섭취를 하는 것이 중요하다.
효소와 건강 기능식품 이외에도 전통식, 자연 그대로의 음식 자연식품 또한 메디푸드로 각광받고 있다.
느낀점
출처 : 식품의약품안전처 기능성식품
생리화렁..어쩌고
미국 시사 주간지 『타임(Time)』은 건강에 좋은 식품으로 토마토, 시금치, 적포도주, 견과류, 브로콜리, 귀리, 연어, 마늘, 녹차, 블루베리 등 10가지를 추천하였다. 또한 색(色)을 가진 식품을 다양하게 섭취할 것을 권장하였다.

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건강음식,   메디푸드,   생리활성물질