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건강수칙
Ⅱ. 여름철 건강관리요령
1. 관절염(특히 류마토이드 관절염)이나 신경계통 질환
2. 천식 등 호흡기질환
3. 정신적 우울증
4. 피부관리
5. 스트레스 관리
6. 수인성 전염병 예방
7. 냉방병
8. 안전사고 예방
Ⅲ. 여름철 식중독
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식중독 발생시 대처 요령
◎ 학습 목표
단체급식소에서 조리시 중점적으로 관리하여야 할 사항을 이해한다.
식중독 발생시 대처 요령에 대해 이해한다.
◎ 학습개요
조리
- 과일, 채소 등 날로 섭취하는 식품의 세척 철저
- 조리 과정 중 온
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3) 시설 위생관리 점검 체크리스트
4) 급식시설 개선 및 안전관리 철저
Ⅳ. 단체급식위생관리 체크리스트
Ⅴ. 단체급식 위생관리 개선방안
1. 관련 기준 준수
2. 식중독 등 예방을 위한 급식, 위생관리 방안
Ⅵ. 결 론
[참고 자료]
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기간 잘못된 생활습관으로 인하여 발병되는 여러 종류의 질병
★건강한 생활습관이란?
- 식이/영양, 운동, 금연 및 절주, 건강검진, 스트레스 해소, 안전수칙 준수 등을 포함하여 생활 모든 부분에서 건강에 좋은 습관을 형성하여 질병을 예방
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수칙
탄저병이나 광견병 등의 적절한 예방접종을 하라.
동물을 만진 후나 음식이나 담배를 피우기전에 꼭 손을 씻어라.
긴 옷이나 신발을 신어라.
동물을 다루거나, 변이나 오줌등을 치울 때는 꼭 장갑을 사용해라.
안전하고 인도적인 동
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