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/ 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011 목차
건강식품의 허와 실
I. 건강식품
II. 무공해 식품
III. 식이섬유
1. 식어섬유의 정의 및 분류
2. 식이섬유의 특성과 기능
3. 식이섬유의 효과와 소재
IV. 다이어트 식품
* 참고문헌
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첨가
제조공정 : 팽창제, 소포제, 추출제 등
품질개량제, 유화제, 피막제(신선도유지) 식품첨가물
식품첨가물의 용도 및 분류
식품첨가물의 안전성
특수영양식품
건강기능식품
특수영양/건강기능식품의 올바른 섭취
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건강한 성장을 지원하고 있다. 또한, 급식 관련 교육 및 상담 서비스도 제공하고 있다.
5. 참고문헌
곽호경 외(2019). 영양과 건강. 한국방송통신대학교출판문화원.
국립식품과학기술원. (2019). 건강기능성원료(4판). 국립식품과학기술원 출판부.
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건강기능성 평가. 한국식품영양과학회지, 45(1), 1-9.
박선미, 이선미, & 이효주. (2015). 채식주의자의 영양소섭취상태 및 건강관련지표와 비채식주의자의 비교. 한국영양학회지, 48(4), 215-224.
이은주, & 강은영. (2016). 혈당조절에 영향을 미치는 영
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건강 기능성 식품에 대해서만 요약해 본 것이다. 이 외에도 수많은 건강 기능성 식품이 판매되고 있고, 연구·개발되고 있다. 이처럼 많은 건강 기능성 식품이 현재 유통·개발되고 있다는 현대인이 얼마나 자신의 건강에 대한 관심이 많은지
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효과에 대해 자세히 이해해야 한다는 것을 다시 한번 느낄 수 있었다.
참고문헌
- 네이버사전 건강기능식품 국내제품 정보 ‘홍삼성분추출액’
- 헬스조선, 현대의학이 인정한 식품 30, 2016.10.11.
- 매일신문, 인기 건강식품 홍삼, 제대로 알자, 2
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.탕류(91.2%), 찜류(91.2%), 구이류(91.2%) 1.건강식품 사용의 문제점
-의사가 보는시각과 소비자원 조사
-허위. 과대광고에 대한 주의
2.건강기능식품의 처방법
-전이성유방암에 걸린 여성
-건강을 위한 조언
-장수벨트지역 식생활 실태
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심의 없이 가능 1. 식품 안전 관리의 중요성
2. 우리나라 식품안전관리 조직
3. 우리나라의 식품안전관리제도
4. 식중독 관리
5. 수입식품의 안전 관리
6. 유전자재조합식품의 관리
7. 건강기능식품의 관리
8. 식품표시
9. 영양표시
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건강 이동식 저 | 한강수 | 1989.12.01.
당신의 미래 음주관리 능력에 있다 정경포 저 | 선미디어 | 2004.10.20.
내몸을 살리는 건강기능 식품 (왜 영양보충제를 먹어야 하나) 마이클 머레이 저 | 용안미디어 | 2012.02.01. (1)건강한 생활양식 중 관련된
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건강식품 소재다. 최근엔 같은 기능성을 갖고 있는 호박씨 등과의 배합제품도 판매되고 있다.미국에서 가장 많이 사용되고 있는 에키나세아도 일본에서 인기가 높은 건강식품 소재다. 유럽에선 독일에서 기관 요로의 감염치료약으로 사용되
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