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10% 이상 증가를 목표로 하였고, 1년 후 이 같은 결과가 가능할 것이라고 생각한다. Ⅰ.굴요리 전문점 [굴사랑]
Ⅱ. 업체 선정동기
Ⅲ. Menu Engineering
Ⅳ. Marketing 방안
Ⅴ. 각 과정별 원가를 줄일 수 있는 방안제시
Ⅵ. 업체 분석 결과
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굴, 게, 참치, 장어, 낙지 등이다. 이 업종들은 가격이 조금 비싸더라도 건강과 미용, 다이어트에 좋은 해산물을 주원료로 한다는 것이 공통점이다.
이밖에 조리방식을 다양화하면서 주 메뉴의 응용요리들을 등장시켰고, 깔끔한 인테리어로
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굴로 갖은 냄비요리를 만들거나 프라이로 먹는다. 이에 비해 화려한 음식문화를 자랑하는 우리 나라 사람들은 실로 다양한 굴요리를 즐겼다. [산림경제]에는 날로 초장에 찍어먹는 전통적인 방법은 물론 밥위에 찐 다음 소금에 찍어 먹는 법
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이의 굴냄비요리., 닭고기를 사용한 후쿠오카의 미즈타키. 그밖에도 스모선수의 요리에서 시작된 찬코나베나 전골, 오뎅, 샤브샤브 등 일본은 그야말로 냄비욜리의 보고이다. 요리 재료의 특징을 살린 맛깔스러움과 볼륨이 풍성한 것도 매력
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굴요리), 미트파이(닭고기,쇠고이파이), 각종 비프스테이크 등 등 여러 가지 음식을 맛볼수 있는 기회였다. 하지만 그것도 한달이 지나자 보기만 해도 느끼한 음식으로 나에게는 영 땡기지 않는 음식이 되었다. 그래서 바로 시간을 내어 찾아
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굴러 떨어질 뻔하자 어렸던 저는 울음이 터져 나왔습니다. 그때 아버지가 저를 등에 업으시면서““울지 마라. 호랑이 굴에 물려가도 정신만 똑바로 차리면 산다.””라고 하셨습니다. 그때처럼 이 속담이 귀에 쏙 들어온 적은 없었던 것 같
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