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1. 서론
2. 본론
3. 결론
4. 참고자료 및 출처
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로스팅 기계의 도입과 생산 라인을 구축함으로써
생산량 확대 및 고품질 원두생산이 가능한 환경을 마련 서론----------------------
파스쿠찌의 역사
브랜드 개념 및 소개
SPC 소개
브랜드 경쟁력
국내·외 현황 및 기업환경
본론--------
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토대로 바리스타의 지식, 기술, 능력 및 기타 특성에 관한 질문지를 만들어보았는데요, 혹시 틀린 부분은 없는지 한번 봐주시겠습니까?
B : 먼저 준비단계 과업의 ‘원두에 관한 지식이나 커피 머신, 로스팅기 등 기계나 도구를 다루는 방법에
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로스팅 과정
생두를 180℃~250℃ 이상의 온도에서 15~20분 정도 로스팅하면 그때까지 열을 흡수하던 원두가 그 자체의 열로 온도가 높아져서 발연하기 시작한다. 여기에 달구어진 기계의 열기로 원두의 발열현상이 가속화되는데 이때 정도를 잘
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맛과 향에 영향을 주는가?
<12주 2강>
1. 페이퍼 드립 추출 방법
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1. 에스프레소 기계와 사용방법
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1. 커핑의 의미와 커피 평가의 기준
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