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었으나, 생체 내에서는 오히려 녹말의 분해에 관여하는 것으로 생각된다. 녹말은 그 원료에 따라 고구마녹말 ·감자녹말 ·밀녹말 ·옥수수녹말(콘스타치) 등으로 나뉘며, 특히 고구마녹말은 산 또는 효소로 가수분해하여 물엿 ·포도당을 만들
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다당류로써 전분, 글리코겐, 셀룰로오스. 키틴 등이 있다.
① 전분, 글리코겐
세포가 당을 필요로 할 때 사용하기 위한 저장성 분자로써 식물에 저장되어 있는 전분(녹말,starch)은 모두 포도당으로 이루어져 있다. 또한 동물세포의 경우 사용하
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녹말, starch)
=> 다당류의 일종. D-글루코오스의 중합체로 셀룰로오스와 함께 가장 중요한 다당류이다.
1) 존재
① 고등 식물의 종자, 뿌리, 지하줄기 등의 저장부에 다량 축적된다(→ 저장녹말).
② 광합성을 하는 식물의 녹색부에 생성된다(
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녹말floridean starch 형태로 저장하며 다수의 다른 다당류도 만듬
생식 : 과포자carpospore로부터 이배체 포자체 발생
감수분열에 의해 반수체 포자를 만듬
배우체를 형성하며, 웅성배우체로부터 방출된 수정모에 부착하여 수정
조과기내에서 새
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umin 용액, sucrose(설탕-이당류) 용액, starch(녹말- 다당류) 용액, 증류수, 우유를 각각 3ml씩 넣는다.
2) 여기에 0.1% 닌히드린 용액 8-9방울을 가한다.
3) 이 시험관을 3분간 끓여 반응시킨 후 냉각시켜 정색반응을 관찰한다.
3. 실험결과
(1) 뷰렛반응
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