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일본 면류 시장 동향 분석 일본 면류 시장 개요
일본 면류 시장 매출 추이
카테고리별 매출 현황
스낵면 시장현황
즉석면 시장현황
논후라이면 시장현황
생타입스낵면 시장현황
냉장면-냉장 소바/우동 시장현황
냉장면-냉장 중화면
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면류가 발달했던 고려시대에는 귀족과 서민, 즉 신분에 따라 생활습관이 달랐는데 식생활에서도 그대로 드러났다.
고급술들은 상류층이 독점했던 것과 많은 서민층들이 귀족의 사유지에서 소작농으로 일했기 때문에 쌀을 끼니마다 먹을 형
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1) 냉면의 역사
2) 냉면의 종류
(1) 건면류
(2) 숙면류
(3) 냉동면류
3) 판매현황
3. 당면이란
1) 당면종류
2) 판매현황
4. 쫄면이란
1) 쫄면종류
2) 판매현황
5. 판매현황 (생면류, 숙면류, 건면류, 냉동면류)
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면류(생면류, 숙면류, 유탕면류)의 HACCP 적용을 위한 일반모델 개발, 한국보건산업 진흥원(2003)
8. 박완희, 두부류 및 묵류의 HACCP 적용을 위한 일반모델 개발, 진주보건대학 HACCP 교육원(2001)
9. HACCP기술지원센터 Ⅰ. 위해요소의 정의
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면류, 체중조절용 조제식품과 같은 식품에 다양하게 첨가되는 것으로 보아 산화방지의 목적보다도 영양 강화의 목적을 주로 하여 이용되고 있는 것 같다. 또한 캔 음료나 과일 음료, 과자류 일부에서 비타민C 및 아스코르빈산나트륨이 첨가된
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