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발아시키는 것이 가장 영양분이 풍부한 발아현미를 만드는 것이라고 할 수 있겠다.
3. 발아현미밥의 특성과 시장현황
발아현미는 건강에 아주 좋은 만큼 단점이 있다. 가격이 비싸다는 점이다.
백미가 10kg에 28,000~30,000원 정도의 가격이고, 발
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밥의 맛 이었다. 이러한 밥의 맛을 올리는데 있어서 포장재 또한 중요한 역할을 하고 있다. 그러나 이러한 포장용기가 처음부터 지금까지 한국 기술력 부족으로 인해 일본에서 수입해서 쓰고 있다고 한다. 이로 인해 햇반의 가격이 소비자들
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발아현미의 식이섬유를 섞은 사료를 먹인 쪽이 가장 낮았다. 다른 실험에선 발아현미는 조리 방법(밥·죽·떡)이나 벼 품종이 달라도 흰 쌀에 비해 식후 혈당치 상승 억제 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.
다. 곤 약
곤약은 구약나물이라고 하는
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발아현미의 식이섬유를 섞은 사료를 먹인 쪽이 가장 낮았다. 다른 실험에선 발아현미는 조리 방법(밥·죽·떡)이나 벼 품종이 달라도 흰 쌀에 비해 식후 혈당치 상승 억제 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.
다. 곤 약
곤약은 구약나물이라고 하는
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벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 작성하였다.
Ⅱ. 본 론
1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성
1) 쌀의 영양가와
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