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지방의 와인법에 의한 품질 등급
5) 생산자 제조기술과 정성
7. 식전(食前)음식(Appetizers)
1) 발효 올리브 (fermented olive)
2) 치즈 (Cheese)
8. 샐러드드레싱(Salad dressing)와 빵(Bread)
1) 샐러드 드레싱(Salad dressing)과 식초(Vinegar)
2) 빵(Bread)
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(나) 쉬시 케밥(꼬치구이)
(다) 이스켄더 케밥
나) 쾨프테
다) 파스티르마
2. 수프와 샐러드
가) 수프
나) 샐러드
3. 빵
가) 에크맥
나) 피데
다) 시미트
라) 포아차
4. 타틀르
5. 음료
6. 술
Ⅳ. 일상식
Ⅴ. 식사예절
* 참고문헌
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빵은 절대로 칼로 잘라 먹지 않고, 손으로 뜯어먹어야 한다.
4. 식사 중 실수로 나이프나 포크를 떨어뜨렸을 때에는 주저하지 말고 새 것으로 바꾸어 달라고 부탁한다.
5. 손님은 식사 도중 아무리 목이 말라도 직접 자기 손으로 포도주를 따라
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식품은 포도주, 시럽, 단무지, 마가린, 식육가공품, 빵 및 즉석조리식품 등이었다. 이중에서 가장 많이 사용된 첨가물은 소르빈산 및 그 유도체였다. 실제 소르빈산의 경우 그 용도가 치즈, 식육가공품, 젓갈, 장류, 드레싱, 과즙, 잼, 과실주,
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미칠까
2. 음식과 건강은 서로 어떤 관련이 있을까
3. 영양소는 어떤 기능을 할까
4. 청소년의 영양 권장량은 얼마나 될까
2. 청소년의 식사
2. 바른 식습관이란 어떤 것일까
3. 조리와 기초와 실제
2. 밥은 어떻게 지을까
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