|
미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야
② 주요 관심 분야
- 발표 및 부패
- 식품위생 및 식품에서 기인하는 질병과 식중독
- 식품의 저장 및 보존
- 수질관리, 실험실관리, 품질관리 등
1)
|
|
|
미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야
② 주요 관심 분야
- 발표 및 부패
- 식품위생 및 식품에서 기인하는 질병과 식중독
- 식품의 저장 및 보존
- 수질관리, 실험실관리, 품질관리 등
1)
|
|
|
체배지 표면에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성
⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조
⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안
2. 식품미생물
1) 식품의 발효
전분이 많은 원료가 유
|
|
|
체배지 표면에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성
⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조
⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안
2. 식품미생물
1) 식품의 발효
전분이 많은 원료가 유
|
|
|
체 내 삼투압과 pH 조절 역할
⑤ 마그네슘
- 리보솜, 세포막, 핵산 등을 안정화
- 인산 전이효소 보조인자로서 작용
- 엽록소의 구성성분
- 중략 - 제3장 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함
|
|
 |
험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점
|
|
|
식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
|
|
|
미생물)
2.2 장내 미생물이 host에 미치는 영향과 질병사이의 상관관계
1) 장내 미생물의 에너지 획득과 비만
2) 장내 미생물의 장 투과성 조절과 염증반응
3) 장내 미생물과 독성 대사체
2.3 장내 미생물에 영향을 주는 요소들
2.4 장내 미생
|
|
|
5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44
Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55
Ⅲ. 토론 및 결론 -----------------------------------------61
Ⅳ.참고 문헌 --------------------------------------------63
|
|
|
식품 민감 품목
- 화장품 산업
- 삼겹살, 소비자에게는得 판매자에게는 失
예외의 포도주 가격
우리의 對策
6. EU 內의 구체적 事項과 쟁점 事項에 관한 자료
주요 쟁점 사항
중대형 한국 차 3년 내 관세폐지
-
|
|
 |
험
교수님 5분이 들어오신다.
주로 식품 최근 이슈 + 식중독 + 위해성 평가+ GMO 등 정말로 구두 시험이다.
미리 전화드리면 김지연 박사, 우건조 과장님, 김명철 부장님 등으로부터 문제 경향을 받을 수 있을 것임!!
중요한건 영어 오랄 테스트
|
|
 |
체구조(인체의 이해)
113
식물의 개량
147
인체생리학
114
식물의 이해
148
인체생물학 및 실험
115
식물조직 배양학
149
일반미생물학
116
식물학
150
일반생물학 및 연습
117
식물형태발생학
151
일반생물학I/II
118
식물형태학
152
자원식물학
119
식품미
|
|
 |
이유(본인의 강점, 가치관, 관련 경험에 근거) (1,000자 이내)
지원 직무를 수행함에 있어 ① 예상되는 어려움 또는 갈등은 무엇이며, ② 이를 극복해 나갈 수 있는 본인만의 강점을 구체적으로 작성해주세요. (1,000자 이내)
면접 예상 질문
|
|
 |
험, 연구 스킬 등 자신이 이 계획을 수행하기에 적합한 준비가 되어 있음을 보여주는 자격과 역량을 강조합니다. 필요하다면, 특정 교수님 또는 연구 그룹과의 연계나, 지금까지의 관련 학술 활동을 언급할 수도 있습니다.
5. 장기적 목표 및
|
|
 |
험에 대해 구체적으로 기술해주십시오. (본인이 활용했던 방식을 중심으로 어떠한 환경적인 요소들을 고려하여 효과적으로 자원을 관리하고 활용하였는지 기술) (최소 100자, 최대 400자 입력가능)
6. [직업윤리] 한국식품연구원은 정부출연
|
|
메뉴펼치기
