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효소는 다양한 현장에서 사용하고 있으며 식품 가공에도 활발히 사용되고 있다. 또한 기존에 사용되어왔던 방법 외에도 사람들이 새로운 방식으로 계속 만들어가려고 노력 중이다. 대표적으로 식품 공학만 하더라도 더 효율적으로 만들기 위
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식품들을 관련하여 미생물을 알아보았다. 식품에 관여하는 미생물은 상당히 많았고, 미생물의 종류와 역할에 대해 알 수 있었다.
Ⅳ. 참고문헌
- 발효식품학, 도서출판 효일, 이삼빈˙고경희˙양지영˙오성훈 공저
- 식품효소공학, 신광출판사,
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식품에 관여하는 미생물은 상당히 많았고, 미생물의 종류와 역할을 볼 수 있었다.
Ⅳ. 참고문헌
발효식품학, 도서출판 효일, 이삼빈˙고경희˙양지영˙오성훈 공저
식품효소공학, 신광출판사, 노봉수˙이승철˙장판식 공저
식품 발효 미생물
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효소를 통한 다당류 변형의 방법이 규명된다면 기능성 탄수화물 식품 소재의 개발에 박차를 가할 것으로 기대된다.
<참고문헌>
이대실(2000), 탄수화물 효소반응, 한림원
노봉수 외 2인(2003), 식품효소공학, 신광출판사, 2003
박관화(1991), 식
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효소이다.
참고문헌
ⅰ. 김길웅 외 8명, 일반생물학, 형설출판사, 1994
ⅱ. 김윤수, 생화학, 의학문화사, 1993
ⅲ. 김기태 외 6명, 효소영양학개론, 한림원, 2003
ⅳ. 노봉수, 식품효소 공학, 신광출판사, 2005
ⅴ. 정동효, 효소학개론, 대광서림, 1982
ⅵ
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효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
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식품과학회, 1999, p110-114.
-http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=11&dir_id=110205&eid=hRLCh+1aFbi3Sk8wm 5HOWnbPLZGgytYq&qb=RE5BwMcgwaS3riDD+MGk
-http://blog.naver.com/reframan?Redirect=Log&logNo=40029466494
-http://www.mecasys.co.kr/kor/file/data/03/02/ProteinMethods.pdf
-http://translate.google
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식품부(2008) 수박ㆍ멜론의 품종 지문화 연구 및 순도검정 마커 개발. 연구보고서 3-84
- 이계동(2003) 수박 F1 종자 순도 검정을 위한 DNA Marker 개발. 한경대 산업대학원
- 박효근(1984)동위효소 분석법에 의한 무우 종자의 순도 검정. 서울대학교 1-27
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효소
2
○
○
3
물질대사
호흡
2
○
4
생물학과 인간의 미래
생명공학
3
○
5
생명의 연속성
염색체
3
○
6
생물의 다양성과 환경
생물과 환경
2
○
7
물질대사
호흡
3
○
8
세포의 특성
효소
3
○
9
생명의 연속성
염색체
2
○
10
생물의 다양성과 환경
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효소들, 특히 제한효소와 DNA리가아제에 관한 연구 등에 의하여 발견된 업적들이 직접 기여했지만, 그 이전부터 꾸준히 계속되어 온 유전과 분자생물학에 대한 연구의 결과가 바탕이 되었다.
이 기술을 이용한 유전공학은 특정한 유전자를 분
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식품생화학(I,II)
72
화학정보학
5
공업화학
39
식품화학(및 영양)
73
환경화학
6
공학기초화학
40
양자화학
74
물리생화학
7
과학교육론
41
열역학
75
암생화학
8
과학교재연구 및 지도법
42
유기(약/합성)화학
76
의약화학
9
과학논리 및 논술
43
유기
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식품동물생명공학부
8. 조경지역시스템공학부
9. 농경제사회학부
Ⅲ. 공과대학
1. 공과대학 공통 질문
2. 재료공학부
3. 건설환경공학부
4. 화학생물공학부
5. 건축학과
6. 산업공학과
7. 조선해양공학과
8. 원자핵공학과
9. 컴퓨
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식품공학과에 들어가게 된다면 하루하루를 열심히 살아서 ○○대를 빛낼 수 있도록 노력하겠습니다. 제게 그럴 수 있는 기회를 주시길 바랍니다. Ⅰ. 자기소개서의 개념 & 중요성 & 필수요건 및 주요내용
1. 자기소개서란?
2. 자기소개서
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식품공학부에 반드시 진학할 수 있도록 희망하는 바입니다. 경북대학교 자기소개서(식품공학부 수시전형)
1. 자신의 성장과정과 가족환경에 대해 기술하시오.
[화목과 존중 그리고 사랑]
2. 지원동기와 지원 분야를 위해 어떤 노력
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능과 안전성을 높이는 연구를 수행합니다. 펩타이드를 활용한 건강 기능성 식품, 의약품, 화장품 등의 개발에 필요한 기술을 연구합니다.
이렇게 박사 졸업 후에는 대학 교수로 임용되어 후학 양성과 연구에 힘쓰고 싶습니다. 특히, 식품 유래
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