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소금
소금은 염화 나트륨(NaCl) 을 주성분으로 하는 짠 맛의 조미료이다. 식염이라고도 한다. 소금은 체액에 존재하며, 삼투압 유지에 중요한 구실을 하므로 사람이나 짐승에게 중요하다. 그 밖에도, 체액이 알카리성을 띠도록 유지하고 완충
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나트륨 섭취를 조절해야 하는
환자
- 55세 이상 연령 그룹
- 건강에 특별히 관심이 있는 사람
2. 미국 <Morton Lite Salt>
제품특징
- 일반소금에 비해 낮은 염도(49.36%)
- 다양한 요리에 사용가능
- 최첨단 특수공업으로 생산 및 제조된 소금
- 청
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조미료를 첨가한 소금)등이 있는데 모두 화학처리를 한 소금들로 조리용으로 쓸 수 있는 유익한 소금이라고는 할 수 없다. 이것은 소금이라기 보다는 화학약품이라고 하는 것이 더 적합한 명칭이다.
화학염은 99.9%의 염화나트륨(NaCl)이다. 이
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나트륨 섭취를 조절해야 하는
환자
- 55세 이상 연령 그룹
- 건강에 특별히 관심이 있는 사람
2. 미국 <Morton Lite Salt>
제품특징
- 일반소금에 비해 낮은 염도(49.36%)
- 다양한 요리에 사용가능
- 최첨단 특수공업으로 생산 및 제조된 소금
- 청
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조미료
1) 소금
소금은 짠맛을 내는 대표적인 주성분은 염화나트륨(NaCl)과 그 외의 불순물이 섞여 있는데 이들을 제거하는 정도에 따라 종류를 분류함
① 소금의 역할
삼투압에 의한 탈수와 방부효과
단백질의 변성 촉진
단백질의 용해
효소
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을 발휘할 수 있는 곳이기 때문에 지원하게 되었습니다. 차별화된 경쟁력을 갖춘 백광산업은 국내 수산화나트륨 업체 중 최대 생산 규모(CAPA)를 갖추고 있습니다. 또한, 수산화나트륨 증설 효과 본격화, 반도체 향 고순도 염화수소 소재 공급
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나트륨
2)질산칼륨 및 질산나트륨
3)황산 제1철
(10)조미료
(11)산미료
(12)감미료
(13)팽창제
(14)강화제
(15)유화제
(16)품질개량제
(17)피막제
(18)껌 기초제
(19)방충제
(20)소포제
(21)용제
(22)추출제
(23)이형제
(24)식품제조 용제 및 기타
<6>천연첨
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