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우유 및 유제품의 분류
우유
요구르트
치즈
생크림
식품의 유래
기원전 6000-3000년
:우유와 그 가공기술 터득
우리나라:삼국시대부터
성 분
우유의 단백질 - 카제인
우유의 당질 - 유당 우유 및 유제품의 분류
식품의
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우유 및 유제품의 분류
2) 유가공품의 정의 및 종류
3) 유강공학적 우유 및 유제품의 분류
4) 시판되고 있는 유유들
4. 우유의 이화학적 특성 및 성분 변화
1) 우유의 이화학적 특성
2) 우유 성분의 변화
5. 생크림
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생크림을 차갑게 거품 내어 얹는 것이다. 우리나라에서는 생크림이 흔치 않았으므로 아이스크림으로 대신하기도 했었다. 분말로 된 크림보다 천연의 맛으로 풍미가 더한 생크림이 요즘에는 많이 애용되고 있다. 우유는 가공을 해서 시유, 연
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우유 소개-제품 포트폴리오
-우유류: 앙팡, 홈밀크, MBP우유
-가공식품류: 서울우유 생크림, 버터, 사르르 요거트, 밀크캔디
-치즈류: 앙팡치즈, 까망베르, Belcube Snack, 웰작, 체다치즈
-브랜드커피류: 스타벅스, 바리스타즈, 커피빈
-발효유류
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우유의 경영방식을 알고 싶었기 때문이다.
회 사 소 개 - 사업 분야
원재료 분야
제빵, 제과, 아이스크림의 주 원료로 사용되는 전지분유, 탈지분유, 버터, 컴파운드 버터, 연유, 생크림, 피자치즈, 슬라이스 치즈, 시유대관
유통점 분야
할
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