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창업현황
Concept
도시에서 구수하고 아늑한 쉼터를 느낄수 잇는 빵과 빵을 이용한 퓨전음식집
창업 동기
● 가격은 저렴하되 고급풍을 느낄수잇는 귀족과의 교감형성
● 점점 폐허되고 있는 밀가루관련 산업을 살리기
● 빵이면 밥
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봉산 찜 갈비 식당 소개
35년 한결같이 저희 가게를 찾아주신 여러분께 감사하는 마음으로 저희 식당 소개를 하겠습니다. 저희 식당은 오래 전 제가 저희 시어머니로부터 전수 받은 갈비찜 요리법으로 1968년에 처음 지금 자리에서 문을 열었
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음식집이 ‘돈부리뎅’이 들어갈 음식집,
‘돈부리뎅’이 위치할 곳에 있는 주요 건물들( 증권사, 신문사, 아파트단지 등)
마지막 사진은 ‘돈부리뎅’의 뒤쪽으로 있는 골목길(여러 음식집과 노래방 등)
참고자료
외식사업경영론 (조문수,
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서비스생산운영관리
대박집 탐구과제
별다방미스리
전제제시 및 설명
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〔퓨전 식사카페〕
〔간략, 상세, 분석〕
〔실질적 관점〕
〔편하게 but 적극적으로〕
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Concept
도시에서 구수하고 아늑한 쉼터를 느낄수 잇는 빵과 빵을 이용한 퓨전음식집
창업 동기
가격은 저렴하되 고급풍을 느낄수잇는 귀족과의 교감형성
● 점점 폐허되고 있는 밀가루관련 산업을 살리기
● 빵이면 밥으로 하기 어려운 생
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