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이태리 요리. 한춘섭 외1인. 백산출판사. 2011.
-1%를 위한 상식백과. 베탄 패트릭 외 2인. 써네스트. 2014.11
-두산백과. 이탈리아 와인. I. 서론.
II. 본론.
1. 지리적 특징
1) 알프스 지역
2) 포 계곡
3) 섬 지역
2. 이탈리아의 기후
3. 이
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콩소메, 크레페, 젤리, 마요네즈, 베샤멜 소스등이
프랑스로부터 유입
파스타의 상업화
19C 파스타 생산 기계의 발명
이탈리아산 포도주 확립 01 이탈리아 요리의 역사
02 지리적/지역적 특징
03 식문화와 음식
04 식사예절과 상차림
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이탈리아 세계예행/ 계몽사출판사 (p.174, p.175, p176~177)
(p240, 242, 243, p460~461)
3. 식생활 관리/ 광문각 / 김현오, 이영순 외
4. 생활속에서 만나는 와인이야기 / 김희수, 전홍진 1. 이탈리아 음식의 역사
2. 이탈리아 지리적 ․ 환경적 ․
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강력한 시민사회가 성장하기 시작했다. 그 이유로 먼저 지중해를 끼고 있어 국제무역에 유리한 지리적인 이점을 들 수 있다. 상인들은 원거리 무역으로 막대한 부를 창출하고, 이탈리아 내에서도 대규모 공업을 완전히 장악한다. 그리고 이탈
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이탈리아사』. 대한교과서주식회사. 1991 1. 머릿말
2. 지리적 배경
3. 라틴동맹과 로마
4. 초기의 공화정
5. 로마의 중부 이탈리아 정복
6. 남부 이탈리아의 정복
7. 로마의 이탈리아 반도 통일의 의의 - 시민권의 확대
8. 맺음말
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