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목차
▷서론
▷본론
Ⅰ. 한국음식의 일상 상차림
Ⅱ. 생애주기별(통과의례) 상차림
Ⅲ. 한국의 절식과 시식 상차림
Ⅳ. 한국의 식사예법
Ⅴ. 우리 집 추석 상차림
▷결론
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절식(節食)과 시식(時食)
1. 명절음식
(1) 정월 초하루
(2) 입춘절식(立春節食)
(3) 상원절식
(4) 중화절식
(5) 삼짇날
(6) 한식
(7) 등석절식
(8) 단오절식
(9) 유두절식
(10) 삼복절식
(11) 추석절식
(12) 증구절식
(13) 시월상달
(14) 동지절식
(1
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한국전통음식의 우수성
4. 한국전통음식의 종류
㉠주식
㉡부식
㉢조미료
㉣병과류와 음료
5. 한국전통음식의 상차림 종류
6. 한국전통음식의 양념과 고명
7. 한국의 절식과 시식 풍속
8. 한국의 절식 음식
-소감 및 참고문헌-
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절식
(15)10월상달
(16)시월절식
(17)동지절식
(18)납향절식
(19)대회일
2. 한국음식의 특징
3. 한국음식의 조리법상의 특징
4. 한국음식의 재료
5. 한국음식의 변천사
6. 한국음식의 양념과 고명
1. 양념
2. 고명
7. 한국음식의 상차림
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추석, 9월에는 중양절, 10월에는 무오일, 11월에는 동지, 12월에는 섣달그믐이 있다.
〈설날〉
음력 1월 1일 설날에는 떡국, 갈비찜, 전유어, 한과, 과일 등으로 상차림하여 가족과 함께 식사하고 세배 온 손님도 대접한다.
떡국에 흰떡을 사용하
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