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커피를 혼합하여 새로운 향미를 가진 커피를 창조하는 것.
로스팅
생두(Green Bean)에 열을 가하여 볶는 것으로 커피 특유의 맛과 향을 생성하는 공정.
커피시장의 현황
관세청은 지난 달, 2010년 우리나라의 원두커피 수입량이 2009년 보다 3
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작은 만족을 주는 '자기위안형 소비재'라는 점이 커피 소비를 촉진한 것으로 분석된다. 진입장벽이 낮아 퇴직자들의 창업 수요가 커피전문점에 몰린 것도 커피시장이 급성장한 배경이다. 커피시장의 이해
커피전문점 성공사례
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이해를 바탕으로, 전통적 마케팅 수단과 새로운 마케팅 수단을 통합적으로 활용하여, 브랜드 인지도와 호감도를 높일 수 있었고 소비자들의 브랜드 충성도가 높아져서 계속해서 커피시장을 주도 할 수 있을 것으로 보인다.
‘카페베네’와
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커피의 역사
커피 재배와 성장
커피의 종류와 특성
커피원두의 맛과 색
커피업체 국내시장 규모
인스턴트 커피시장의 구분
커피믹스 시장의 구분
커피에 대한 인지도
커피제조과정
커피의 음용 방법
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커피라는 음료를 통해서 현대사회의 변화에 대해서 이해할 수 있다.
[참고문헌]
1. 캐나다, 코로나 전ㆍ후로 커피 머신 시장 “펄펄”
https://www.yakup.com/news/index.html?mode=view&cat=12&nid=265340
2. [아듀’21/커피] “가심비거나 가성비거나”..코로나가
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