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했을 경우, 옆 사람에게 간단하게 사과해야 함.
③ 이쑤시개가 준비되어 있어도 식탁에서는 쓰지 않는 것이 예의이다.
1. 테이블매너 일반
2. 식전 기본매너 익히기
3. 식사 후 매너
4. 각 코스별 매너
5. 국가별 테이블 매너
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(캐비어, 푸아그라 등)
더운 요리는 단독으로 대접
(에스카르고, 크로켓 등) 식사 전 기본매너
- 식당 예약
- 식당 입장
- 주문 하기
서양식 코스요리
식사 중 기본매너
- 냅킨 사용법
- 테이블 셋팅기 사용법
- 그 외 주의사항
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Table setting
3. 일반적인 매너
1) 예약
2) 복장
3) Cloak.Check Room의 이용
4) 좌석
5) 식탁
4. 요리에 따른 테이블 매너
1) Appetizer(전채요리)
2) Soup
3) 빵
4) 생선요리
5) 육류요리
6) 야채
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매너와 이미지메이킹》(형설출판사, 2006) 1. 레스토랑의 기본 매너
1) 레스토랑의 선택
2) 예약
3) 복장
4) 도착과 착석
5) 주문
6) 냅킨 사용 에티켓
7) 테이블 셋팅
8) 계산과 팁
2. 각 코스별 테이블 매너
1) 식전주
2) 전채요리
3) 수프
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요리를 덜어낸 후에는 다른 사람에게 방해가 되지 않도록 테이블을 떠난다 1) 전채 요리 (HORS D`OEUVRE)
1. 전채요리(HORS D`OEUVRE)는 식욕촉진제이므로 많이 먹지 않는다.
2. 수프는 마시는 것이 아니라 떠서 먹는 음식이다.
3. 빵은 수프를 먹
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