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클로렐라
3-3. 펩타이드
3-4. 식물스테롤
4 . 기능성 식품 개발의 향후 발전 전망
4-1. 기능성 식품 개발의 개선 방안
4-2. 제품별 기술전망
5. 결론
<식품가공 및 저장학>
시판되고 있는 기능성 식품의 효과와 발전 전망
과 목 명
담당 교수
학
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식물섬유
생유산균 및 그 제품
CCM, CPP
당(유도체등)
대두단백질, 식물섬유
펩티드, 배당체
헴철
47
2
3
5
4
11
3
1
장내조정
장내조정
장내조정
칼슘흡수촉진
충치예방
콜레스테롤흡수억제
혈압조정
항빈혈
계
76
(병자용식품으로 이행한 것을 제외
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식물스테롤 함유제품
13. 키토산 함유제품
26. 홍삼제품 ☞ 농 업
* 농업이란
* 농업의 발상지
* 농업의 역할(중요성) =
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식물스테롤, 프락토올리고당, 홍국 추가
│ 개별인정형 품목군 │ 리프리놀, 대나무잎추출물, 목이버섯, 바나바추출물 등 20여 품목 신규 추가
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식물추출물발효제품
11
1
330
4
1
233
7
1
97
-
-
-
뮤코다당.단백제품
32
4
239
11
2
108
17
2
103
3
1
26
엽록소함유제품
79
35
2,099
30
19
925
37
11
869
8
4
282
버섯제품
51
8
1,571
24
4
471
26
4
1,092
1
0.004
8
알로에제품
383
6,115
21,303
78
113
10,608
82
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