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음식을 푸짐하게 준비한다.
11. 개성지방
폐백음식
개성폐백의 경우는 남녀를 상징하는 것으로 청홍 또는 청홍색으로 2개를 싸는데, 제대로 하는 집안에서는 쌀이 3가마니 들어가는 정도의 함지에 담기 때문에 수레 1대에 1개밖에 못 실을 정
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폐백)예복 변천에 관한 고찰. 한국의류학회.
이옥남(2006),“폐백음식의 현대화 방안에 관한 연구”,경기대학교 대학원 석사학위논문. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 한국의 결혼문화
2. 한국의 결혼문화 가운데 가장 병폐적인 것 ? 폐백
1) 폐
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폐백 음식문화 역시 전통적인 문화에 비해 간소화 된 것에 본인은 착안하여 폐백음식 현대화를 제시하였다. 폐백 음식 전문 업체는 전통 문화를 표방하고 있음에도 불구하고 폐백 절차에 대한 의식이 부족함을 조사를 통해 알게 되었다. 따라
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폐백
시가에 갈 때는 신부댁에서 이바지음식과 폐백음식을 만들어 간다.
⑦ 회갑례
부모가 60회 생신을 맞으면 자손들이 모여 연회를 베풀어 드린다. 이 때 역시 혼례상과 같은 고배상을 차리고 자손들이 차례차례 잔을 올린다.
고배상에는
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음식을 골고루 전병에 싸서 먹는다.
3). 전복초
마른 전복을 물에 불려서 간장과 꿀, 기름으로 조린뒤 잣가루를 뿌려 내는 음식으로 궁중에서 밑반찬이나 술안주로 이용했다. 요즘에는 폐백음식으로 올리는 경우가 만다.
4).섭산전
쇠고기를 잘
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음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127～151(1997)
12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류 및
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