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반응에 사용되는 지시양에는 여러 가지 종류가 있지만, 보통 많이 사용되는 것은 phenolphthalein, methyl orane, methyl red 등이 있다.
유기산의 종류
분자식
분자량
상당량
초산(acetic acid)
사과산(malic acid)
주석산(tartaric acid)
구연산(citric acid)
젖
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과일을 마쇄하고 여과하는데 손이 많이 가고 어려움이 따를 텐데 이번 실험은 교수님께서 레몬+증류수를 미리 준비해주셔서 실험이 수월하게 끝났다.
그리고 실험을 다 마친 뒤에 유기산함량을 구해보았는데 값이 이상하게 나왔다. 이는 대
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과일 주스의 유기산 함량을 알아보는 실험이다. 위의 초산 실험과는 다르게 결과가 아주 많이 차이가 났다. 주스 속에 들어있는 유기산과 식소 속에 들어있는 초산의 성질이 반대되는 성질이라서 결과가 그렇게 나온 듯하다. 과실의 유기산에
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http://en.wikipedia.org/wiki/File:Zitronens%C3%A4ure_-_Citric_acid.svg 1. 실험제목 : 과일 중의 총 유기산 정량
2. 실험일자 :
3. 실험 조, 이름, 학번 :
4. 실험목적
5. 이론 및 원리
6. 기구 및 시약
7. 실험방법
8. 실험결과
9. 고찰
10. 참고문헌
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★ 목적
과일 중에 함유된 유기산을 0.1N-NaOH standard sol' 적정하여 구연산의 함량을 구한다.
★ 원리
과일의 일정량을 채취하여 액체시료인 경우는 그대로 의석하고, 고체 시료인 경우는 유기산을 물로 추출한 후 희석하여 알칼리 표준용액으
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유기산 함량, 환원당 함량 분석으로 진행하였습니다. 반복되는 시료 양, 시간에 따른 분석, 조건에 따른 분석을 하기 위해서 실험실 연구원 전체가 하나의 팀이 되어 실험에 참여하였습니다. 조건과 시간에 따른 저장성 실험이기 때문에 팀원
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