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데서 더 큰 의미를 두고 싶다.
이 책을 읽음으로써 나도 우노 다카시’의 제자 중 한사람이 되었다. 그러나 그로부터 진짜 제자로 인정받으려면, 책을 읽는 것으로 그쳐서는 안 되고, 저자의 피 같은 조언들은 하나씩 실천해야 할 것이다.
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우노 다카시를 눈앞에서 만나는 것과 거의 동일한 기회를 부여하는 책이라는 확신으로 자신 있게 추천할 만한 도서이다. <장사의 신> - 우노 다카시
장사의 시대, 장사의 신이 알려주는 장사의 바이블
장사가 잘 되는 가게를 만드는 법 &
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겉만 화려하고 실속 없는 가게가 아니라 가격에 비해 너무 푸짐한 양 때문에 미안함이 느껴질 것 같은 가게이다. 그러한 가게는 항상 식사 시간이 되면 좁은 규모에도 불구하고 줄이 서 있고 그러한 기다림의 시간 투자마저도 기분 좋게 해 준
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먼저 자기 앞의 있는 모든 손님은 자기 팬으로 만들어라. 일종의 파퓰리즘틱한 말이다. 자기는 음식점은 건전한 다단계라고 설명한다. 이렇게 말하는 이유는,,, 손님은 우리가 만드는 음식을 먹는다. 하지만 그 음식은 우리가 만든 게 아니라
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