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필수영양소, 영양상태 사정, 좋은 식생활의 기준, 좋은 식생활의 지침 등에 관한 연구가 필요한 것이다. 16개의 필수영양소를 다량원소와 미량원소로 나누고 각각의 양분 역할을 기술을 통하여 사람도 골고루 영양가 있는 식품을 섭취하여야
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영양소 종류와 기능은 연구의 진전에 따라 확대되고 더욱 확실해 질 것이다. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 다량원소의 작용
1.1 수소(H), 탄소(C), 산소(O)
1.2 질소(N)
1.3 인(P)
1.4 칼륨(K)
1.5 칼슘(Ca)
1.6 마그네슘(Mg)
1.7 황(S)
2. 미량원소의 작용
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필수아미노산과 필수영양소, 비타민과 미량원소들이 반드시 포함되어야 한다. 따라서 액체와 전해질의 손실량을 계산하여 대치하고, 열량은 탄수화물과 지방으로 공급하였다. 질소성 급원은 생물가가 높고 단백가가 높은 단백질 식품을 고
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영양소가 필요하다.
다량원소 - 비교적 많은 양을 필요로 하는
9가지 영양소
C, O, H, N, S, P - 유기화합물의 주요 원소
Ca - 세포벽 형성 등에 필요
K - 효소의 보조인자, 삼투현상 조절
Mg - 엽록소 성분, 효소의 보조인자
ii) 미량
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필수적이다. 요오드결핍에 의한 티록신부족은 신체 기초대사율(basic metabolism)를 저하시킨다. 세포내에서 포도당미각장애, 탈모, 남성정자 감소화를 막아주는 아연(Zn)성분은 인슐린의 합성에 필요하고 섹스(sex)미네랄인 동시에 암예방 효과,
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