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AOAC 법에 의하여 실험을 진행하였다. AOAC 법은 Henneberg-Stohmann의 개량법으로서 앞서서 그 원리에 대하여 밝혔다.
HennebergStohmann의 개량법에 대하여 다시 한번 살펴보면, 실험방법으로서 우선 탈지한 검체에 뜨거운 1.25% H2SO4을 넣어 가열하고 발
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섭취해야겠다.
요 약
식이섬유란 사람의 소화효소로 소화되지 않은 식물성분이다. 이번 실험에서는 AOAC 법을 이용하여 고구마와 당근의 조섬유를 정량하였다. 그 결과, 고구마의 섬유질의 함량 값은 1.08%, 표준편차는 ±0.028, 당근의 섬유질의
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AOAC 법을 이용하였지만 이는 가장 널리 쓰이는 방법일 뿐 조섬유 정량법에는 다른 방법도 있다. Henneberg-
Stohmann의 개량법(AOAC 법), Konig 법, ADF 법, NDF 법 등의 종류가 있는데, 일단 본 실험에서 사용된 Henneberg-Stohmann의 개량법(AOAC 법)은 앞서 설명
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AOAC international, pp : 1 - 529.
4. Advisory Committee on the Microbiological Safety on Food. 1995. Report on Verocytotoxin-producing Escherichia coli. pp. 1-148.
5. 김수현, 우리나라 식품안전관리의 선진화를 위한 연구, 연세대 보건대학원 석사학위논문, 2003.
6. 박인원, 국내
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AOAC international, pp : 1 - 529.
4. Advisory Committee on the Microbiological Safety on Food. 1995. Report on Verocytotoxin-producing Escherichia coli. pp. 1-148.
5. Kauffmann-White 혈청형별 뷴류법
6. 일반 대장균과 병원성 대장균의 차이
7. 일반 미생물학 실험 최영길 일신사 1985
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