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알데히드(Acetaldehyde)와 초산으로 만드는데 알콜탈수소효소(ADH: Alcohol Dehydrogenase)에 의해 흡수된 알콜의 약 80-90%가 분해된다. 나머지 10-20%의 알콜은 역시 간장의 에타놀산화계 효소(MEOS)에 의해 아세트알데히드로 분해된다. 여기에서 흥미있는
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알코올 섭취와 건강문제
1. 알코올 급원식품
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• 화학용어: 에탄올(ethanol) 또는 에틸 알코올(ethyl alcohol)
• 화학식: C2H5OH
• 무색의 가연성 화합물
• 술의 주성분
• 알
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MEOS계)로 역시 간에서 대사된다. 이 방법은 적은 양의 음주에서는 별로 작동하지 않으나 음주의 횟수가 빈번하거나 많은 양의 음주를 할 경우 중요한 역할을 한다. 세 번째 방법은 카탈레이즈계인데 중요한 역할은 하지 않는 것으로 알려져 있
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