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여 Mojonnier관에 옮기고 비이커를 에탄올 8mL과 diethyl ether 25mL로 차례로 세척하여 관으로 모은다.
④ 두껑을 닫고 가볍게 흔들고 가스를 제거한 후 30초간 세차게 흔들어 준다.
⑤ 가스를 제거한 후 석유 ether 25mL를 넣어 30초간 세차게 흔든 후 두
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제목(Subject) : 조지방 정량 (Crude fat 정량) P94
1. 실험 원리 : 지방은 유기 용매에 요해되므로 이르 추출하여 정량한다.
2. 기구 및 시약
시료: 각 조별 시료
기구: Soxhlhet 지방 추출기, 항온수조(물을 채우고 60~70℃ 로 조절), 환류냉각
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crude soybean oil)를 탈취 등의 정제과정을 거쳐 냄새를 제거한 후 잠시 저장하는 동안에 다시 풀냄새와 콩 비린내가 나는 경우가 있다. 이와 같이 냄새의 발생 내지는 변화가 정제하기 이전의 유지가 가졌던 냄새로 다시 복귀한다는 뜻에서 변향(
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fat에 여러 번 취해주어 fat을 최대한으로 추출할 수 있다.
ether와 sample을 다룰 때 수분을 반드시 제거해야 정확한 fat의 양을 구할 수 있는데 그 이유는 수분에 용해되는 carbohydrates, urea, lactic acid, glycerol 등이 섞일 수 있기 때문이다.
5. Crude Fiber
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◈ 실험 목적
Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.
Siphon관의 원리를 이해한다.
무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.
◈ 실험원리
지방은 물에 녹지 않으나 ether, 석유ether, hexane 등의 유기 용매에는 녹는다. 따
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