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세균. 단백질 분해력 강한 호기성 부패균.
Proteus vulgaris(불가리스) - 육류의 부패균.
Proteus morganii(모가니) -등푸른 생선의 부패균. 자낭균류
불완전균류-진균류, 순정균류, 무성색식
담자균류-유성, 무성생식, 버섯류
제4장 효모
효
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인자
- 저항성을 감소시키는 질환 - 피로 또는 과로 - 당뇨병
- 면역 결핍증 - 흡연 - 과포한 알콜 복용
- 경구를 이용한 성 접촉 - 이 질환이 유행하는 경우
8)뇌염 뇌수막염
뇌수막의 염증은 바이러스, 세균, 곰팡이, 기생충등에 의해서 일어날
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균
② X. campestris
- 증점제인 산탄검 생산
[ 참 고 문 헌 ]
· 공동체, <아동영양학>, 김일옥·최경순, 2008.
· 크라운 출판사, <합격 위생사 필기 시험문제>, 하재남, 2008.
· 네이버 카페 “생약의 과화학를 위하여” - 형태 및 구조(세균)
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세균의 마른 딱지가 형성된다.
발병된 지 며칠이 지나면 병반이 노란색으
로 변하게 되고, 잎의 끝부분부터 하얗게
마르면서 잎이 죽게 된다 병이 더 진전되
면 황백색 병반이 백색∼회백색으로 변한
다
◈ 발생시기 및 조건
7월 평균
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균류란
2. 균류의 병원성 인자
3. 균류의 기능
1) 길항균류(진균, 불완전균)의 기능
2) 살선충균류(진균, 불완전균)의 기능
3) 효모균류(진균, 자낭균)의 기능
4) 항균물질 생산 길항균류(세균, 간균) 의 기능
5) 길항균류(세균,
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세균과 효모에 비해 더 불리한 조건에서도 생육이 가능하며 pH, 삼투압(당농도)등의 영향을 적게 받기 때문에 배양하기에 비교적 쉽다. 하지만 생육 속도는 세균이나 효모에 비해 떨어진다. 일반적으로 진균을 검사할 때에는 무 염색 표본 검
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균수는 여름철에 피크를 이룬다. 이 현상은 식중독 발생과 산발성 질환을 일으키는 상황이 다름을 시사하는 것이다. 역학 조사를 해보면 식중독 발생은 주로 오염된 원유나 물의 소비와 연결되어 있으나, 산발성 질환은 불완전하게 요리된 닭
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균 식중독의 원인 식품
4. 황색포도상구균 식중독의 예방
Ⅳ. 식품매개질환 살모넬라균 식중독
Ⅴ. 식품매개질환 보툴리누스균 식중독
1. 보툴리누스 중독의 잠복시간
2. 보툴리누스의 증상
3. 진단?치료
Ⅵ. 식품매개질환 세균성이질
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형태를 유지시켜주며, 견고한 구조물로 되어 있다.
@세포 외부 특징
@ 세균 세포 형태 구분
@ 세균 세포 생리 구분
@ 진균류(fungi) : 곰팡이, 효모, 버섯
@ 진균류 구조
@ 진균류 무성 생식
@ 분류 : 조균류, 자낭균류, 담자균류, 불완전균류
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균류 중의 한 가지 부류는 조류 또는 남세균과 결합하여 지의류 형성
공생관계에서 조류는 광합성 산물을 균류에게 공급하며 균류는 조류에게 수분과 서식처 제공
지의류를 구성하는 균류와 조류는 포자 형성에 의한 무성생식으로 번식
대
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