[영양학의 역사] 영양학의 발달과정(영양학 발달단계)

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목차

영양학의 발달

I. 자연시대 또는 과학이전시대(B.C400~A.D1750)

II. 화학분석시대(1750~1900)

III. 생물학적 시대(1900~1955)

IV. 세포 혹은 분자시대(1955~현재)

* 참고문헌

본문내용

태 개선에서 실질적으로 도움을 주며, 어떻게 영양교육을 시켜 생활에 실천하게 하는가가 큰 과제가 되었다. 영양교육의 방법으로는 대중을 위한 교육으로 신문, 잡지, TV, 책자를 통하거나 전시회 등을 통해 홍보하고 또한 개인적으로 영양상담 등을 실시하여 효과를 보이고 있다. 예를 들면, 당뇨병인 경우 자기관리라는 새로운 용어가 쓰이는데, 영양교육을 통해 식사요법을 스스로 조절하게 하는 것이다. 특히 최근에는 일반인들도 간단히 측정할 수 있는 혈압기, 혈당 측정기, 소변성분을 측정할 수 있는 시험용지 등이 개발되어 자신의 건강관리에 많은 기여를 하고 있다. 영양지식의 발달은 영양결핍과 과잉 증세를 줄이고 체위를 향상시키기도 하였으나 아직도 영양불균형은 해결되지 못하고 있으며, 지역적, 사회계층적으로 영양상태가 차이가 심하며, 사회현상의 변화로 인하여 식생활 태도도 변화하여 심각한 영양문제를 발생시키고 있다. 즉 영양과잉으로 인한 비만증, 고혈압증, 순환기 계통의 질병, 당뇨병, 통풍, 관절염 등의 문제와 영양결핍으로 인한 체중부족, 허약, 성장부족과 그에 따라 일어나는 질병은 계속되고 있어 인간이 가지고 있는 잠재력을 충분히 발휘하지 못하고 있다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

키워드

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