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본문내용

지방산과 글리세롤이 결합한 유기 화합물. 상온에서 고체의 형태이며, 생물체에 함유되어 있다. 동물에서는 피부밑ㆍ근육ㆍ간 따위에 저장되며, 에너지원이지만 몸무게가 느는 원인이 되기도 한다

상온에서 고체 상태로 있는 것을 '지방'이라 하고, 액체 상태로 있는 것을 '기름'이라한다.

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