가정내위생안전필요성,식재구매,조리,식재보존,식사,요리준비,잔반관리

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목차

식재구매
식재보존
요리준비
조리
식사
잔반관리

본문내용

식품의 섭취로 인하여 인체에
유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생
하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성
또는 독소형 질환.
식중독 중 90% 이상이 세균등의 미생물에
의한 것으로 일반적으로 ‘식중독’이라고
함은 ‘미생물에 의한 식중독’을 말함.
가정에서 조금만 주의를
기울인다면 충분히
막을 수 있는 수치!
어떤 식육도 잘 냉장해서 판매하고 있는
상점(가능하면 5℃이하)에서 쇼핑의
마지막 단계에서 필요량만 구입.

고기즙이 다른 식품을 오염시키지 않도록
비닐봉지 등에 넣어 곧바로 집에 가지고
돌아가 가능하면 빨리 조리해서 먹는 것이
가장 좋음.

키워드

가정내위생안전필요성,   식재구매,   조리,   식재보존,   식사,   요리준비,   잔반관리,   안전,   위생