식중독 보건과 영양에 대해 서술하시오

소개글

식중독 보건과 영양에 대해 서술하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식중독의 발생원인 및 예방법
2. 식중독 보건과 영양에 대해 서술

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

기하며, 항상 청결하고 깨끗한 위생복을 착용함으로서 식중독을 예방해야 한다.
-손에 상처가 있는 사람, 설사를 하는 사람은 즉각 조리업무에서 배제해야 한다.
나. 식중독 영양
인체에 유해한 미생물이나 유해한 물질에 감염된 식품을 섭취한 모든 사람이 식중독에 감염되는 것은 아니다. 면역력이 높고 신체가 건강한 사람, 10~20대 젊은 사람들은 인체에 유해한 미생물이나 물질을 섭취해도 식중독이 발병하지 않을 수도 있는데, 우리나라 모든 식당이 100% 청결하지는 않다는 점을 고려할 때, 식중독 예방에 있어 최선책은 바로 개인 영양상태와 면역력을 향상시킬 필요가 있다는 것을 의미한다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본 과제에서는 식중독 보건과 영양에 대해 서술해보았다. 우리나라에서는 매년 약 150여 건의 집단 식중독 사건이 불거지는 것으로 알려져 있고, 이러한 식중독으로 매년 약 20여 명이 목숨을 잃는 것으로 알고 있다. 식중독 문제가 끊이지 않는 만큼, 국가차원에서 다중이용시설 조리실 및 식당에 대한 위생점검을 강화할 필요가 있다는 생각이 들었다.
Ⅳ. 참고자료
식중독 원인조사 시험법(2022), 저자 식품의약품안전처, 출판 진한엠앤비, 2022.03.30.

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