아이스크림 나뚜루 마케팅분석

목차

1. 연구 목적

2. 제품 분석
1) 아이스크림의 정의 (Ice cream`s Definition)
2) 아이스크림의 기원 및 발전과정 (Ice cream`s Origin and Development)
3) 아이스크림의 구조
4) 아이스크림의 생산 공정 및 분류 체계

본문내용

해 노력합니다.
* 가맹점주의 이익을 최우선으로 생각합니다
베스킨라빈스 코리아(BR 코리아)는 1972년 한국인터내셔날 식품(주)로 발족한 샤니(주)의 계열사이다. 샤니(주)는 파리바게뜨와 BR코리아와,던킨 도너츠를 계열사로가지고 있다. BR코리아는 1985년 미국 'BASKIN-ROBBINS' 사와 합작투자로 설립되어 선진국형의 천연향과 맛을갖춘 최고급 아이스크림을 생산, 우리 나라에서 처음으로 고급 아이스크림 시장을 개척한회사이다.1986년 제1호점인 명동점 개설 이후 폭넓은 소비자들의 요구에 부응하여 전국적으로 540여개의 직영 및 가맹점을 개설, 운영하고 있다.1993년 미국 DUNKIN' DONUT 사와 합작 투자하여 새로운 모습으로 국내에 점포를 확산해 나가있다. 고품질의 천연 아이스크림 전문점 가맹사업을 운영하고 있는 업체로 현재 국내 프리미엄 아이스크림 업계에서 1위를 고수하고 있는 회사.
베스킨라빈스 추구 이념
* 사람들을 행복하게 한다.("We make people happy!")
* 아이스크림 제품을 통하여 고객들에게 행복감을 전달
* 우수하고 다양한 제품, 친절한 서비스, 청결한 점포 등으로 점포를 찾는 고객들을 행복한 기분을 전달
하겐다즈
각국에 공장을 따로 두는 형태가 아닌 미국 본사로 부터 최고의 품질로 만들어진 완제품을 수입해서 판매한다. 면담을 해 본 결과 하겐다즈는 첫째도 품질, 둘째도 품질이었다. 하겐다즈 아이스크림은 유일하게 프리미엄 아이스크림 앞에 '수퍼' 란 단어가 더 붙어 수퍼프리미엄 아이스크림이라 하는데 이는 오바론 공법에서 공기 함유율을 20%로 하여 그 방법을 타사와 달리하기 때문이다.(나뚜루도 같음 공기 함유율) 가격이 타사보다 높은 것도 이 때문인데 겉으로 봐서는 같은 양으로 보이지만 공기의 함유율이 낮은 만큼 원료가 더 많이 들어갔기 때문이다. 가격이 타사보다 비싸 일반적이지 않고 구매층이 한정되어있지만 이도 역시 매출액 위주가 아닌 품질을 중요시 여기기 때문이다. 91년도에 한국에 들어온 이래 연간 100억원의 매출액을 내고있고 판매 방식은 현재 두가지를 병행한다. 소매점(retail)에서의 판매와 직영점에서의 판매 두가지이다. 소매점 판매는 편의점, 호텔, 백화점에서의 판매이고 직영점 판매는 전국에 6곳의 직영점을 운영하는 것이다. 다른 외국 아이스크림은 대부분 체인점에서 스쿠프형 아이스크림을 판매하고 있지만 이럴 경우 대부분은 체인점 주인 개인의 매상만을 신경쓰게 되므로 품질이 떨어질 소지가 있고 본사의 요구 기준에 못미치는 경우가 많아 현재 체인점 운영은 하지않고 있는 상태이다.
소매점 판매 방식은 매우 번거롭고 세심한 주의가 요구되는 방식이지만 최고의 품질의 제품을 공급하기 위한 것이라고 한다. 소매점에서 판매되는 재품은 모두 완제품 형태의 아이스크림이다. 현재 우리나라에 2000여곳에 유통시키고 있고 이는 전세계적으로도 높은 비율이라고 한다. 본사에서 직원 6명과 아르바이트생을 고용해 납품하는 전국 2000여곳에서의 아이스크림 냉동온도 상태, 냉동기계 상태 등을 수시로 체크한다
직영점 판매는 본사에서 교육 받은 정식 사원을 직영점에 파견해서 질 좋은 서비스와 제품으로 운영한다. 직영점에서 판매되는 제품은 소매점과 다른 스쿠프형 아이스크림이다. 스쿠프형 아이스크림은 관리 정도에 따라 자칫 질이 떨어질 수 있으므로 전국에 6곳이면 적다는 인상을 받지만 그만큼 양보다는 질에 주력하려는 하겐다즈의 경영 방침이다.
그렇다고 하겐다즈가 retail방식과 직영점 운영만을 고집하는 것은 아니다. 체인점 운영시 문제점인 서비스와 품질저하를 개선할 방법이 강구된다면 체인점 운영도 곧 할 것이라고 한다.

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