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생산공정
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5. 투자 제안
세부 자금 내역표
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6. 위험요소 및 대책
아직 요구르트가 기존의 디저트만큼 활성화 되어있지 않음
open후 3일간 시식 가판대 설치 무료 시식 이벤트
개최...
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7. 세부 영업 전략
주 타켓
20대
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운영도 곧 할 것이라고 한다. 1. 연구 목적
2. 제품 분석
1) 아이스크림의 정의 (Ice cream`s Definition)
2) 아이스크림의 기원 및 발전과정 (Ice cream`s Origin and Development)
3) 아이스크림의 구조
4) 아이스크림의 생산 공정 및 분류 체계
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아이스크림 류를 말한다
5. 유산균, 유산간균, 유산구균, 비피더스균을 포함한다.
ii. 성분 배합 기준
1. 아이스크림: 유지방분 6% 이상, 유고형분 16% 이상
2. 아이스밀크: 유지방분 2% 이상, 유고형분 7% 이상
3. 샤베트 : 무지유고형분 2% 이상
4. 저
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아이스크림은 좀 더 넓은 지역에 보급하도록 한다.
- 점포의 수를 많이 늘린다는 것이 아니라 아이스크림의 생산을 늘리는 방향으로 감
4. 촉진전략(Promotion)
- 소규모이기 때문에 거대 자본을 사용할 수 없음
♥ PPL 광고
구전 효과가 가장 크게
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맛의 변화
3. 우유로 만든 제품들
1) 액상유제품
2) 발효유제품
3) 지방성 유제품
4) 농축유제품
5) 건조유제품
6) 냉동유제품
7) 유가공 부산물
8) 모조유제품
Ⅶ. 기호식품(음식) 아이스크림
1. 정의
2. 역사
3. 제조방법
참고문헌
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