식중독[food poisoning, 食中毒]

목차

1. 식중독이란?

2. 식중독 응급처치 방법

3. 식중독의 치료

4. 일반적인 식중독 예방수칙

5. 식당및 대량 조리식품 취급자의 식중독 예방수칙

6. 식중독의 종류

7. 최근문제가되고있는식중독균

8. 식중독(食中毒)일 때 한방에서의 치료법

본문내용

설사(泄瀉)하는 것을 말하는 것으로 예후(豫後)가 좋고 고생을 해도 곧 치료될 수 있다. 이러한 식중독은 흔히 여름철에 발생하기 쉽다.간혹 겨울철에 발생하는 경우도 있기는하나 흔하지 않다. 여름철은 식중독에 걸릴 확률(確率)이 많은 만큼 평상시에 몸을 항상 따뜻하게 보온(保溫)과 아울러 혈액순환(血液循環)이 잘 되도록 서암뜸을 떠주어야 한다. 즉 A1,3,8,12,16에 서암뜸을 떠주면 웬만큼 상한 음식을 먹어도 식중독에 걸리거나 복통.설사 (腹痛.泄瀉)로 고생하는 경우가 적다. 서암뜸을 뜨지 아니하고 복부(腹部)를 차게 하였을 경우에 오기가 쉽다. 여름철에는 물은 항상 끓여서 먹는다든지,부패된 음식은 먹지 않는다거나, 식중독 (食中毒)을 일으키기 쉬운 음식들은 아예 먹어서는 안된다.
위와 같은 위생적(衛生的)인 식사생활을 하지 않는다면 여름철에는 반드시 식중독에 걸려서 많은 고생을 하게 된다.
1.식중독일 때의 판단과 일반적인 처치
식중독은 세균(細菌)이나 그 독소(毒素)로 오염(汚染)된 식품을 먹었을 경우 발생한다. 이것은 급성 위염(急性胃炎)의 일종이다. 같은 음식을 먹은 사람에게 차례로 복통.설사.구토.발열(腹痛.泄瀉.嘔吐.發熱)등이 나타났을때는 식중독(食中毒)일 가능성이 높다. 이럴 때 식중독이라고 한다면 위장(胃腸) 속이 완전히 빌 때까지 토(吐)하게 한다. 토하게 하는방법은 여러가지가 있으나,물을 다량으로 마시게 하고 입 안을 손가락으로 자극하여 주면 토(吐)하기가 쉽다. 토한 음식물이나 먹다 남은 음식물이 있으면 비닐주머니에 넣었다가 의사에게 보여준다. 식중독의 경우에 극심한 때에는 손발이 차갑고 안색(顔色)이 흙빛으로 변하며, 입술이 파래지고 맥박(脈搏)이 부정(不整)한 증세가 나타난다.
(1)버섯중독의 판단과 처치
버섯을 잘못 먹었을 경우에는 구토. 설사.복통(嘔吐.泄瀉.腹痛)외에 웃거나 떠들거나 취한 듯이 보이는 등, 먹은 버섯의 종류에 따라 그 증세(症勢)도 여러가지이다. 이때도 식중독의 경우와 마찬가지로 위장(胃腸)속이 완전히 빌때까지 토(吐)하게 한다. 따라서 구별하기 어려운 버섯은 먹지 않는 것이 좋다.
2)복어중독(中毒)의 판단(判斷)과 처치(處置)
복어를 먹은뒤 빠르면 30분 ,늦으면 4시간쯤 지나 혀나 입 주위(周圍)에 마비감(痲痺感)이 있고, 얼마 뒤에는 손발을 움직일 수 없게 되거나, 혀가 뒤틀려 말을 할 수 없게 되거나 , 마지막에는 호흡(呼吸)이 끊겨 죽게 되고 만다. 환자(患者)의 체온(體溫)이 떨어지면 보온(保溫)을 시켜주고, 호흡(呼吸)이 멎으려고 하면 인공호흡(人工呼吸)을 시켜준다.
2.식중독의 수지침 치료(手指針 治療)
(1)제 1의 방법(간단한 증상일 때)
A12를 중심으로 8개 정도로 다침(多針)을 한 후 E38,40,42,45에 수지침을 놓는다.그리고 K9,F4에 함께 치료한다.치료 후에 A8,12에 서암뜸을 5-10장 뜬다.
2)제 2의 방법(중증인 경우)
열 손가락에서 사혈(瀉血)을 충분히 시켜주고, 제 1의 방법처럼 수지침(手指針)을 놓는다.
-The end-

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