식이섬유의 기능과 작용

소개글

식이섬유의 기능과 작용에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 식이섬유 소개

2. 식이섬유란 무엇인가

3. 식이섬유의 작용

4. 식이섬유의 효과

본문내용

합성되는데, 합성된 담즙산은 글라이신 또는 타우린과 포합하여 포합형 담즙산으로서 십이지장으로 방출된다. 이어서 소장, 대장에서 재 흡수되어 간장에 저장된다. 이것을 간장순환이라 부르며 일부 1차 담즙산은 장내 미생물에 의해 2차 담즙산으로도 전환된다. 여기에서 식이 섬유와 담즙산과의 상호작용을 보면 다음과 같다.
a) 담즙산과 식이 섬유의 결합
b) 담즙산의 재 흡수를 식이 섬유가 방어한다.
c) 장내살균총을 변화시킴에 따른 담즙산 대사의 변동
여섯째, 독성물질의 흡수를 저지한다. 글루코아스코르빈산, 디부틸하이드로퀴논, 카드뮴, 스트론톰 등의 채내 흡수를 막는다. 반면 몸에 이로운 철분, 아연 등 필수미량원소이온의 흡수도 줄어든다. 그러나 하루 35g 미만의 식이 섬유섭취는 크게 영향을 주지 않는다.

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