식용곤충

소개글

식용곤충에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.식용곤충의 역사

2.국가별식충풍습

3.식용곤충이 주목을 끄는 이유

4.곤충요리의 발전

5.식용지역과 요리방법
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본문내용

곤충의 형태, 크기와 품질에 따라 적당한 방법을 선택
중국 - 풍부한 요리방법과 경험. 곤충요리법의 발전에 유리한 조건
흑룡강성 북부지방 : 두부에 개미를 넣어먹음
길림성 : 누에 요리
상서성 : 충초를 넣어먹음
청해성 : 충초를 볶아먹음
상서성 : 오리고기에 충초 넣어 먹음
북경지방 : 두부요리에 메뚜기 넣어먹음
광동성 : 용슬
광서성 : 쓴 호박에 개미를 볶아먹음
운남성 : 개미를 넣은 요리를 귀한 손님에게만 대접
유명한 여덟가지 전통과자 - 파리 번데기 성분 함유
대만 - 귀뚜라미 볶음 요리, 피마잠으로 만든 요리 유명
멕시코 - 알장(곤충알을 넣어만든 장의 종류)은 호수에서 자라는 파리벌레의 알로 만듦.

키워드

식용곤충,   전갈꼬치,   메뚜기캔디,   식생활,   문화의 상대성