식품첨가물

목차

제1장 서론

제2장 서론
1. 첨가물의 정의
2. 식품첨가물의 종류와 특성
3. 첨가물의 안전성
4. 첨가물의 관리
5. 첨가물의 분류와 그 특성
1) 보존료
2) 살균료
3) 산화방지제
4) 착색료
5) 발색제
6) 표백제
7) 밀가루개량제
8) 조미료
9) 산미료
10) 감미료
11) 착향료
12) 팽창제
13) 강화제
14) 유화제
15) 이형제
16) 호료
17) 껌기초제
18) 피막제
19) 소포제
20) 용제
21) 추출제
6. 식품첨가물의 국제적 동향
7. 식품첨가물의 법적 규제사항
8. 식품첨가물 사용시 유의사항

제 3장 결론

❦ 참 고 문 헌 ❦

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키워드

식품첨가물,   식품안전성,   식품첨가물의 법적규제사항