주변에서 약재로 사용하는 음식 참당귀

본문내용

이것은 약으로는 쓰지 않는다. 이것은 이른 봄에 어린 순을 따다가 각종 요리를 활용할 수 있다. 약간 매운 맛이 있기는 하지만 향긋하고 씹히는 맛이 좋다. 생잎을 따다가 녹즙을 내어 먹을 수 있는데 이것은 차츰 양을 늘려가는 방향으로 하여야 한다. 이 밖에 어린 잎 국거리, 튀김, 볶음, 당귀죽, 당귀밥, 등 여러 가지 요리로 활용하여 먹을 수 있다.

키워드

한약재,   참당귀,   쌍떡잎식물,   주요성분,   당귀밥,   당귀죽