[과외]중학 가정3-1학기 중간 예상문제 10

목차

객관식1~19번

주관식1~4번

정답

본문내용

시오.
2. 다음 식단을 평가한 후 부족한 식품군과 그것을 보충하기 위한 음식명 1가지 쓰시오.
보리밥, 콩나물국, 호박전,
감자조림김치, 우유(후식)
부족한 식품군 : ( )
보충하기 위한 음식명 : ( )
3. 서양식 정찬에서 음식이 나오는 순서대로 나열하시오.
후식, 육류요리, 전채요리, 생선요리, 스프
( )-( )-( )-( )-( )
4. 서양음식을 먹는 도중에 포크와 나이프를 접시위에 잠시 내려 높고 싶을 때 포크와 나이프의 위치를 그림으로 나타내시오.
접시
5. 국수나 만두피는 질겨서 잘 끊어지지 않아야 한다. 밀가루 반죽을 질기게 하기 위한 방법 1가지만 쓰시오.
( )
내신문제연구소객관식
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②
④
주관식
주1 ①가족들의 기호를 고려해서 식품과 조리법 선택②5가지 영양소가 모두 들어가게 식단을 짠다.③맛과 색의 조화
주3 전채요리→스프→생선요리→육류요리→후식
주2 고기 생선,달걀, 콩류 →콩자반
주4 오래 치대기 (소금)

키워드

식단,   반상차림,   식기명,   한식상차림,   조리방법,   서양식