콩의 기능

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FDA 말하길 “심장병 예방엔 콩이야, 콩 ”


콩·정어리·누에서 추출한 건강식품‘펩타이드’
비만·혈압·혈당 조절에 효과 (아미노산 결합체 … 최근 속속 상품화)


콩·마늘 나는 곳이 ‘장수마을’ (함평·구례 100세이상 최다 )


<표1> 대두의 생리활성 성분과 기능성

<표2> 유단백과 대두 단백의 건강 효용성 비교표

<표3> 한국 노인들의 성별 질환 비교도

참고문헌

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키워드

콩,   두류,   대두,   콩단백,   펩타이드,   콩기능,   식품,   단백질