고지혈증과 식생활

목차

1. 고지혈증의 정의

2. 고지혈증의 원인

3. 고지혈증의 식사요법

4. 고지혈증을 예방하는 식사방법

본문내용

다.
⑦ 과일, 채소는 비타민, 무기질, 섬유질이 많아 충분히 섭취하는 것이 좋지만, 혈 중 중성지방 수치가 높은 사람이 과일을 지나치게 먹을 경우 과일의 당분이 중성지방을 높일 수 있기 때문에 많이 섭취하지 않도록 한다.
⑧ 곡류 및 콩에 들어 있는 섬유질은 혈 중 지질을 떨어뜨리는 효과가 있으므로 도정이 덜된 곡류를 먹는 것이 좋다. 그러나 지나치게 많이 섭취하면 열량이 늘어날 염려가 있다.
⑨ 땅콩, 호두, 잣 등에는 불포화지방산이 많으나 지방의 함량이 높아 열량이 높은 식품이므로 많이 섭취하지 않는 것이 좋다.
⑩ 간식으로는 사탕이나 초콜렛 같은 단순당질이나 지방이 많이 들어있는 것은 피한다. 특히 과자 및 스낵류, 케이크, fast food 등은 동물성 기름과 포화지방이 많으므로 간식으로 적당하지 않다. 과일, 채소가 더 바람직한 간식이다.
⑪ 음식을 조리할 때는 튀김이나, 기름이 많은 양념은 피하고, 찜, 구이, 조림 등 기름이 적게 드는 방법을 이용하는 것이 좋다.
고지혈증의 치료는 일반적으로 식사 조절과 운동요법을 3∼6개월 계속해도 효과가 나타나지 않았을 경우에 약물치료를 실시한다. 혈중 지질과 지단백 콜레스테롤이 약물로 정상화되어도 식사조절은 계속하는 것이 좋다. 또한 규칙적인 운동, 특히 유산소 운동은 체중 감량에 도움을 줄뿐만 아니라 건강을 증진시키고 혈중 총 콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤을 낮추어 고지혈증 치료에 좋은 영향을 미친다.
※지방 섭취를 낮추는 실천방법
1. 지방이 적게 들어있는 부위의 고기를 고르며, 갈은 고기의 사용은 피한다.
2. 쇠고기나 돼지고기보다는 가금류를 사용한다.
3. 즉 생선을 말하는 것이다.
4. 굴이나 조개류는 콜레스테롤이 많이 함유되어 있어 과거에는 섭취를 제한하였으나, 이것은 구조상 동물성 지방에 들어 있는 것보다는 덜 위험하여서 적은 양을 섭취하는 것은 권장한다.
5. 소시지나 햄의 사용을 제한한다.
6. 치즈는 열량이 많고 지방과 콜레스테롤을 많이 함유하고 있는 식품이므로 제한한다.
7. 마가린과 버터의 섭취를 줄인다.
8. 식물성 지방도 적당히 섭취한다.
9. 난황은 일주일에 네 개 이상의 섭취를 금한다.
10. 조리하기 전에 가능하면 식품에 붙어 있는 지방을 제거한다.
11. 튀김요리 대신에 굽기, 찌기, 삶기 등의 조리 방법을 사용한다.
12. 조리 과정 중에 생긴 지질은 제거한다.
13. 외식 시에는 지질이 적은 음식을 권장한다.

키워드

고지혈증,   식생활,   콜레스테롤