[마케팅관리]'크리스피크림 도넛'의 마케팅 분석 및 향후전략

소개글

[마케팅관리]'크리스피크림 도넛'의 마케팅 분석 및 향후전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 조사동기

2. 기업소개
1) 크리스피크림 연혁
2) 매출 현황

3. 제품소개 및 유행 배경
1) 크리스피 도너츠
2) 도너츠의 유행 배경

4. 3C 분석
1) Company (자사 분석)
2) Competitor (경쟁사 분석)
3) Consumer (소비자분석)

5. STP 전략
1) 시장세분화 (Segmentation)
2) 표적시장 선정 (Targeting)
3) 포지셔닝(Positioning)

6. 4P 전략
1) 제품전략 (Product)
2) 가격전략 (Price)
3) 유통전략 (Place)
4) 촉진전략 (Promotion)

7. SWOT 분석
1) 강점 (Strength)
2) 약점 (Weakness)
3) 기회 (Opportuinty)
4) 위협 (Threat)

8. 결론 – 문제점과 새로운 전략 제시

* 참고문헌 및 참고싸이트

본문내용

1. 조사동기
식생활의 변화와 외식문화의 발달과 함께 외국계 외식업도 대기업에 의해 본격적으로 한국에 들어오고 있다. 그 중에서 한국에 들어온 지 몇 년 안 된 크리스피 크림도넛의 성장은 던킨 도넛이 독점하고 있던 한국 시장에서 놀라운 성장률을 기록하면서 단숨에 던킨 도넛과 2중 경쟁 구도로 바뀌었다. 이러한 상황에서 후발 주자들도 속속 도넛시장에 뛰어 들고 있는데 미스터도넛, 도넛플랜트, 도노 스튜디오 등 도넛 시장 경쟁의 심화 속에서 크리스피가 포지션을 유지하고, 앞으로의 성장을 위해 어떤 마케팅을 사용하는 것이 올바른지에 대한 것을 고찰해 볼 것이다.
2. 기업소개
◈ History
Krispy Kreme의 창시자, Vernon Rudolph는 New Orleans에 사는 프랑스 요리사로부터 yeast-raised 도넛 비법을 사서 1937년 7월 13일, North Carolina주 Winston Salem에서 첫 점포를 열었다. 초창기 Krispy Kreme은 지역 슈퍼마켓에 도넛을 납품하는 수준이었다. 그러나 뜨거운 도넛을 먹을 수 없겠냐는 고객들의 문의가 빗발치자 처음으로 벽에 구멍을 내어 갓 튀겨낸 도넛을 팔기 시작하였다. Krispy Kreme은 주로 가족 소유의 소규모 체인 점포였다. Original Glazed는 제조 비법에 따라 동일하게 제조하여 판매하였으나 각기 점포마다 다른 도넛 메뉴들을 끼워 팔고 있었다. 제품의 통일성을 갖추기 위해 Krispy Kreme은 재료 혼합 공정과 유통 시스템을 구축, 수직 통합하여 대량으로 생산된 도넛 믹스 분말을 각각의 Krispy Kreme 점포에 보내어 동일한 제품을 생산케 하였다.
미국 남동부에서 시작된 Krispy Kreme은 1960년부터 확장을 시도하였으나 창시자의 죽음 이후로 1976년 Beatrice Foods라는 식품회사에 인수되었고 1982년 초기 프랜차이즈 점포들이 힘을 모아 Krispy Kreme을 Beatrice Foods로부터 독립시켰다. 1996년 뉴욕으로 진출을 시도한 이후 1999년부터 전국적인 사업 확장이 이루어졌고 2000년 4월 주식상장에 다다랐다. 2001년, 캐나다에 첫 해외 점포를 내기 시작하여 2004년 현재, 미국 45개 주를 비롯하여 캐나다, 멕시코, 호주, 그리고 영국까지 총 400개 이상의 점포를 프랜차이즈 형식으로 운영되고 있다.
1)기업 연혁
◈ 연 혁
▪ 1933년 크리스피 크림 설립자 버몬 루돌프, 켄터키주 파두카 도넛 매장 인수. 자산, 상호, 이스트를 사용해 발효시킨 도넛 조리 비법 인수
▪ 1930년대 중반 테네시주 내쉬빌로 이전. 루돌프의 가족들 사업 참여. 웨스트버지니아주 찰스턴 및 조지아주 애틀란타에 매장 오픈. 지역 내 식료품점에서 판매.
▪ 1937년 7월 13일 1937년 초여름 내쉬빌을 떠나 윈스턴살렘으로 이전. 최초의 크리스피 크림 도넛 윈스턴살렘 매장에서 판매. 소비자의 요구에 따라 소매 판매 시작.
▪ 1950년대 도넛 제조 과정의 기계화에 착수. 크리스피 크림의 자동 도넛 커터로 손으로 자르는 도넛은 과거가 되어버림. 발효, 조리, 글레이징 및 운반까지 완벽하게 자동화.
크리스피 크림의 이스트 발효 도넛 제조 설비의 모태가 됐으며, 오늘날 크리스피 크림 매장에서 사용하는 도넛 제조 과정의 기본.

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