외국음식실습 - 치킨아라킹, 치킨커틀렛, 벨로테소스

목차

<치킨 아라킹>
1. 실습
2. 조리과정 분석
(1) 닭
① 닭의 종류
② 닭고기의 영양
③ 닭고기의 저장 방법
④ 닭 다듬는 방법
⑤ 부위별 조리방법
⑥ 닭을 이용한 다양한 조리방법
(2) 양파
(3) 청피망, 홍피망(4) 화이트소스

< 치킨 커트렛 >

< 벨로테 소스 >

< 결과 및 소감 >

*참고문헌

본문내용

키워드

요리 실습,   조리과정 분석,   닭의 종류,   닭고기의 영양,   닭고기의 저장 방법,   닭 다듬는 방법,   부위별 조리방법,   닭을 이용한 다양한 조리방법