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닭
칼로리 129 221 233 221
수 분 (g) 70.4 65.7 64.0 66.3
단백질(g) 25.8 17.4 18.3 17.2
지방질(g) 2.0 15.6 16.4 15.8
탄수화물 당질 0.4 0.3 0.3 0.0
섬유 0 0 0 0
무기질 칼슘(㎎) 10 5 4 26
인 (㎎) 270 160 130 95
철 (㎎) 1.9 1.6 1.9 0.8
비타민 B1 (㎎) 0.23 0.66 0.12 0.05
B2 (㎎)
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닭을 부리로 쪼아서 상처를 주는 카니발리즘의 발생이나, 불필요한 스트레스를 줄이려고 하는 이유에서이다. 이처럼 계사 안에서 가장 어두운 부분이 5lux 이상이 되게 하는 것이 보통이다. 전등의 종류로는 백열등과 형광등을 모두 사용할 수
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<치킨 아라킹>
1. 실습
2. 조리과정 분석
(1) 닭
① 닭의 종류
② 닭고기의 영양
③ 닭고기의 저장 방법
④ 닭 다듬는 방법
⑤ 부위별 조리방법
⑥ 닭을 이용한 다양한 조리방법
(2) 양파
(3) 청피망, 홍피망(4) 화이트소스
< 치킨
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종류로는 장조림, 닭조림, 계란조림, 생선조림, 북어조림, 별치조림, 두부조림 등이 있다.
- 초
초는 조림을 약간 달게 만들어 녹말을 풀어 넣고 윤기 있게 바짝 조린 것으로 전복초, 홍합초, 소라초 등이 있다.
- 선
선이란 가지, 호박, 두부 같
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종류 및 특징과 이용에 대해 공부하였습니다.
S: 소, 돼지, 닭 등이 있습니다.
S2: 경제동물의 대량사육에 따른 문제와 그 해결방안을 알아보았습니다.
2. 판서 및 칠판 활용 계획
< 단 원 > 동물과 함께하는 생활
< 학습목표> 경제동물의
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